САМАЯ ВКУСНАЯ УТКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ! Как научиться коптить Горячим способом Правильно и Вкусно.

• Приветствие зрителей и подписчиков.  

• Анонс приготовления копченой утки и курочки.  

• Призыв к просмотру других видео на канале о копчении.  

• Обсуждение профессионального и любительского копчения.  

• Упоминание о маринаде и его составе.  

• Рецепт маринада с солью, сахаром и специями.  

• Время засолки: от суток до трех дней.  

• Описание процесса засолки и добавления чеснока и специй.  

• Важность правильного засола для горячего копчения.  

• Описание процесса засолки и добавления чеснока.  

• Важность использования холодного рассола для сохранения аромата чеснока.  

• Просушка продуктов после засолки.  

• Важность удаления лишней влаги перед копчением.  

• Использование ольховой щепы для копчения.  

• Время копчения: от 3 до 6 часов.  

• Важность использования термометра для контроля температуры.  

• Завершение процесса копчения при достижении температуры внутри утки 75 градусов.  

• Копчение должно происходить при температуре 85 градусов.  

• Важно поддерживать температуру как снаружи, так и внутри.  

• Оптимально использовать сочетание температурной и дымовой обработки.  

• Начало копчения при 110 градусах.  

• Время копчения 1,5 часа, температура внутри курицы 65 градусов, утки 72 градуса.  

• Использование сухого дыма для завершения процесса.  

• Результат горячего копчения не понравился автору из-за слишком высокой температуры.  

• Рекомендуется минимальная обработка для сохранения вкуса.  

• Копчение лучше проводить на следующий день для лучшего вкуса.  

• Время приготовления утки 3 часа при температуре 90-100 градусов.  

• Важно не пересаливать продукт, чтобы сохранить его свежесть.  

• Рецепт подходит для любого вида копчения, даже в простых условиях.  

• Автор желает зрителям всего наилучшего, здоровья, любви и счастья.  

• Обещает новые встречи и вкусные блюда в будущем.