62. Аминокислоты (часть 2)

• Аминокислоты проявляют амфотерные свойства, вступая в реакции как кислоты и как амины.  

• Реакции с металлами, оксидами и основаниями, образование солей и выделение воды.  

• Аминокислоты вытесняют более слабую кислоту из ее соли, образуя соль аминокислоты и более слабую кислоту.  

• Реакция атрификации, образование сложных эфиров и воды.  

• Гидролиз сложных эфиров аминокислот, образование солей аминокислот и спиртов.  

• Гидролиз сложных эфиров аминокислот протекает так же, как и гидролиз сложных эфиров обычных карбоновых кислот.  

• В кислой среде аминокислоты вступают в реакцию с кислотой, образуя соль аминокислоты.  

• Аминокислоты реагируют с галогенидами фосфора, замещая о-аш-группу на атом галогена.  

• В результате образуются галоген-ангидриды аминокислот.  

• Аминокислоты могут взаимодействовать с фенолом и галоген-ангидридами кислот, образуя сложные эфиры.  

• Сложные эфиры аминокислот могут быть использованы для введения фенильного радикала в радикал аминокислоты.  

• Аминокислоты ведут себя как амины, взаимодействуя с кислотами, образуя соли.  

• Взаимодействие с галоген-алканами и азотистой кислотой аналогично реакциям аминов.  

• Взаимодействие аминокислот друг с другом называется реакцией полимеризации, но это не имя собственное, а тип реакций.  

• Отличие между реакциями полимеризации и поликонденсации: в результате реакции полимеризации получается только полимер, а в результате реакции поликонденсации - полимер и низкомолекулярное вещество (вода).  

• В видео объясняется механизм образования пептидной связи между двумя аминокислотами.  

• В результате реакции отщепляется молекула воды и образуется пептидная связь между углеродом карбоксильной группы одной аминокислоты и азотом аминогруппы другой аминокислоты.  

• В видео обсуждаются названия пептидов, которые образуются при взаимодействии двух аминокислот.  

• Например, дипептид аланил-глицин, где аланин и глицин являются аминокислотами, а аланил и глицин - радикалами.  

• В видео проводится различие между полимеризацией и поликонденсацией.  

• При полимеризации образуются полимеры за счет раскрытия кратных связей, а при поликонденсации - полимеры и низкомолекулярные продукты, чаще всего вода.  

• Реакция получения пептидов, протеинов и белков является реакцией поликонденсации.  

• В процессе термического разложения глицина, происходит выделение углекислого газа и образование амина метиламина.  

• Реакция протекает логично и не вызывает затруднений.  

• Реакция декарбоксилирования гидроксидом бария может быть применена к обычным карбоновым кислотам.  

• В результате реакции образуется амин, карбонат бария и вода.  

• Механизм реакции аналогичен для обычных карбоновых кислот и аминокислот.