Ферментация зеленой гречки

• Ферментация зеленой гречки позволяет приготовить хлеб, блины, кексы, оладьи и другие блюда.  

• Ферментация устраняет фитиновую кислоту, которая мешает усвоению микроэлементов и витаминов.  

• Во время ферментации часть крахмала разлагается, что делает гречку менее углеводной.  

• Засыпать гречку в банку, добавить воды и оставить бродить в теплом месте на ночь.  

• Использовать любую зеленую гречку, можно купить в супермаркете.  

• Гречку не мыть перед ферментацией, промывать после процесса.  

• Хранить готовую ферментированную гречку в морозильной камере.  

• Размораживать гречку перед использованием, можно в микроволновке или на водяной бане.  

• Перед выпечкой хлеба или блинов, измельчить гречку в пасту с помощью блендера.  

• Добавлять яйцо, молоко, соль, сахар, растительное масло и выпекать блины.