Углеводы | Биология 10 класс #6 | Инфоурок

• Углеводы являются наиболее распространенной группой органических соединений на Земле.  

• Они входят в состав клеток всех живых организмов.  

• Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода в соотношении 2:1, как в воде.  

• Мономерами сложных углеводов являются глюкоза.  

• Углеводы могут быть разделены на три класса: моносахариды, олигосахариды и полисахариды.  

• Моносахариды — простые сахара, хорошо растворимые в воде и имеющие сладкий вкус.  

• Важные моносахариды: глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза и дизоксирибоза.  

• Олигосахариды состоят из двух или нескольких моносахаридов, растворимы в воде и имеют сладкий вкус.  

• Примеры: сахароза, мальтоза, лактоза.  

• Полисахариды содержат десятки и тысячи моносахаридных звеньев, нерастворимы в воде и не имеют сладкого вкуса.  

• Примеры: крахмал, гликоген, хитин, целлюлоза.  

• Основная функция углеводов — энергетическая.  

• При окислении одного грамма углеводов выделяется 17,6 кДж энергии.  

• Углеводы также выполняют строительную, запасающую и сигнальную функции.  

• Углеводы в составе клеточных мембран позволяют клеткам распознавать друг друга.  

• Некоторые растения, такие как вишни и сливы, выделяют смолы, которые защищают от проникновения микроорганизмов.