Медовик по-новому: медовый ТОРТ-РУЛЕТ. Вертикальный медовик со сливочно-сметанным кремом | Хочу ТОРТ

• Для крема понадобится отвешенная сметана.  

• Сметану выкладывают на марлю и подвешивают в холодильнике на 6 часов.  

• После стекания сыворотки остается 200 граммов сметаны.  

• В огнеупорной емкости смешивают яйца, сливочное масло, мед и щепотку соли.  

• Прогревают на паровой бане до растворения сахара.  

• Добавляют пищевую соду и муку, замешивают тесто.  

• Тесто охлаждают в холодильнике на 3-4 часа.  

• Тесто делят на три части и раскатывают на коврике.  

• Выпекают при 180 градусах до золотистого цвета.  

• Коржи охлаждают и нарезают на полоски.  

• Взбивают сливки до состояния мягкого пика.  

• Смешивают сметану с сахарной пудрой и взбитыми сливками.  

• Коржи смазывают кремом и сворачивают в рулет.  

• Торт оборачивают пленкой и убирают в холодильник для пропитки.  

• Готовят крем для финишного покрытия: взбивают масло, сгущенку и творожный сыр.  

• Добавляют какао-порошок и перемешивают.  

• Покрывают торт кремом и украшают по желанию.  

• Торт можно украсить свежими ягодами или крошкой из медовых коржей.  

• Делитесь своими мыслями и подписывайтесь на канал.