Торт "Медовик" на Новый год Александр Селезнев Сладкие истории

• Александр Селенев, кондитер, рассказывает о своем пути к мастерству.  

• Он делится опытом преодоления трудностей в приготовлении тортов.  

• Александр поздравляет зрителей с наступающим Новым годом и Рождеством.  

• Он решает приготовить медовик, который готовит на водяной бане.  

• Мед, сахар и сливочное масло нагреваются на водяной бане до растворения сахара.  

• Желтки смешиваются с содой и коньяком для улучшения вкуса и текстуры теста.  

• Просеянная мука добавляется в медовую смесь, и тесто замешивается.  

• Тесто должно созреть при комнатной температуре перед раскаткой.  

• Тесто раскатывается до толщины 2-3 мм и выпекается при 220 градусах.  

• Коржи быстро выпекаются и охлаждаются.  

• Коржи склеиваются сметанным кремом и оставляются для пропитки.  

• Александр делится своими предпочтениями в праздновании Нового года.  

• Торт украшается взбитыми сливками и шоколадом.  

• Александр показывает, как сделать декор из клубники и сливок.  

• Александр рассказывает о рождественских традициях в разных странах.  

• Он описывает традиционные блюда и напитки, характерные для разных регионов.  

• Торт украшается еловыми ветками и шоколадными элементами.  

• Александр подчеркивает важность фантазии и желания в создании кондитерских шедевров.