Доброслав13 | ШПРОТЫ в автоклаве. не ГОСТ СССР Как сделать шпроты дома без заварки, жидкого дыма и прочего мракобесия

• Автор готовит рыбные консервы к Новому году, используя салаку.  

• Рыба размораживается и готовится рассол из 230 г соли на 1 литр воды.  

• Рыба погружается в рассол на 15 минут, затем сливается рассол.  

• Рыба надевается на шпажки с интервалом 1,5-2 см и отправляется на копчение.  

• Рыба должна быть сухой и иметь красивый, равномерный цвет.  

• Рыба отправляется на копчение при температуре 50-55 градусов на 20-30 минут.  

• После копчения рыба остывает до удобного состояния для работы с ней.  

• Автор удаляет хвосты и головы у рыбы, оставляя только брюшко целым.  

• Рыба готовится в реторт-пакетах или стеклянных банках.  

• Автор использует автоклав для приготовления консервов, включая рыбу.  

• Автоклав имеет электронный блок управления и может работать с различными видами упаковки.  

• Автор использует ритор пакет для рыбы и автоклав для стерилизации.  

• Он объясняет, что для приготовления шпрот можно использовать как мелкую, так и крупную рыбу.  

• Автор рекомендует заполнять пакеты рыбой через один, чтобы было удобно запаивать и складывать пакеты.  

• Автор пробует шпроты, которые были приготовлены неделю назад.  

• Он отмечает, что вкус шпрот становится более насыщенным и вкусным с течением времени.  

• Автор предлагает различные варианты употребления шпрот: в чистом виде, с огурцом, майонезом или мягким плавленным сыром.