Топ 20 видов съедобных грибов, которые можно безопасно собирать и употреблять в пищу. Где растут грибы, когда собирать. Грибные места 2024

• Самый ценный, вкусный и питательный гриб.  

• Большая мясистая шляпка и толстая ножка.  

• Окраска шляпки зависит от возраста и места произрастания.  

• В сушеных белых грибах содержится герцедин, полезный при стенокардии.  

• Водные экстракты из белых грибов лечат язвы и обморожения.  

• Сушеные белые грибы сохраняют вкусовые и питательные свойства.  

• Растут на деревьях, шляпка однобокая или округлая.  

• Шляпка серого или серовато-коричневого цвета.  

• Ножка плотная, не употребляется в пищу.  

• Растут букетами, до 30 грибов.  

• Обладают бактерицидными свойствами и выводят радиоактивные элементы.  

• Требуют термической обработки для удаления хитина.  

• Шляпка 5-20 см, вогнутая, слизистая, с лохматым краем.  

• Ножка короткая, толстая, полая.  

• Растут в лиственных и смешанных лесах.  

• Условно съедобны, требуют длительного замачивания и варки.  

• Используются для засолки и маринования.  

• Шляпка 3-10 см, выпуклая или воронковидная.  

• Растут в широколиственных лесах, садах, огородах.  

• Съедобны, содержат фосфорные соединения.  

• Используются для выпечки, соусов и приправ.  

• Ярко-желтая или бледно-желтая окраска.  

• Растут с раннего лета до поздней осени.  

• Почти никогда не бывают червивыми благодаря хитинмонозе.  

• Используются в медицине и кулинарии.  

• Растут в молодых ельниках и сосняках.  

• Шляпка скользкая, легко снимающаяся кожица.  

• Мякоть беловатая или желтоватая, на срезе изменяет окраску.  

• По вкусу и пищевой ценности почти не уступают белым грибам.  

• Растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах.  

• Шляпка полушаровидная, бархатистая, темно-зеленого или коричневого цвета.  

• Используется без предварительного отваривания.  

• Содержит легко усвояемые белки, сахара и эфирные масла.  

• Более 2500 представителей семейства, большинство съедобные.  

• Растут на песчаной почве в хвойных и смешанных лесах.  

• Плодоносят с августа по октябрь, имеют приятный вкус.  

• Используются для соления, маринования, жарки.  

• Молодые грибы предпочтительнее, зрелые имеют горьковатый привкус.  

• Полезны для больных туберкулезом, но требуют консультации специалистов.  

• Растут ранней весной в хвойных и смешанных лесах.  

• Шляпка до 15 см высотой, полая, с ячейками.  

• Ножка до 10 см длиной, цилиндрическая, пустотелая.  

• В свежем виде содержат ядовитые вещества, требуют отваривания перед употреблением.  

• Растут одиночными группами с начала лета до поздней осени.  

• Имеют хрупкую мякоть, используются в вареном, жареном, маринованном и соленом виде.  

• Внешне похожи на ядовитые грибы, требуют внимательности при сборе.  

• Тяжело усваиваются, не рекомендуются язвенникам и сердечникам.  

• Подземные грибы, плодовое тело клубнеобразное.  

• Используются специально натасканные собаки или свиньи для поиска.  

• Содержат феромоны и антиоксиданты, полезны для глаз.  

• Срок годности небольшой, пробовать нужно в сезон добычи.  

• Самый распространенный гриб, используется в кухнях многих народов.  

• Поддаются выращиванию в специальных условиях.  

• Шляпки шарообразные в молодости, зонтикообразные в зрелости.  

• Рекомендованы для диеты, содержат много белка и веществ, разрушающих холестериновые бляшки.  

• Самый культивируемый гриб, используется в кулинарии и медицине.  

• Темно-коричневая шляпка с узорами, ножка волокнистая.  

• Растут на пнях и стволах деревьев, содержат цинк, полисахариды и аминокислоты.  

• Снижают уровень холестерина на 45%.  

• Растут семейками, цвет зависит от сорта.  

• Светло-серый оттенок, диаметр шляпок 2-10 см.  

• Имеют приятный аромат и нежный вкус.  

• Богаты аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.  

• Улучшают работу организма, состояние волос, ногтей и