Тесто для пирогов и любой выпечки - Мой ХОДОВОЙ Рецепт! ДОМАШНИЙ ПИРОГ "Сладкий аромат"

• Готовим сдобный пирог "Сладкий аромат".  

• Начинаем с опары: 250 мл теплого молока, 1 ст. ложка сахара, 20 г свежих дрожжей, 2-3 ст. ложки муки.  

• Оставляем опару на 15-20 минут для увеличения в объеме.  

• Осаживаем опару, добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль, растительное масло и яйца.  

• Постепенно добавляем просеянную муку 480-500 г, ориентируясь на консистенцию теста.  

• Вмешиваем мягкое сливочное масло 30 г, тесто должно стать эластичным.  

• Округляем тесто, кладем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.  

• Обминаем тесто, делим на кусочки для формовки.  

• Делим тесто на 9 кусочков по 75-77 г, округляем и оставляем на 10-15 минут.  

• Смешиваем 70 г сахара с корицей, подготавливаем форму диаметром 30 см.  

• Раскатываем кусочки теста, смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей, скручиваем в рулеты.  

• Раскатываем два больших кусочка теста, смазываем маслом, склеиваем и разрезаем на треугольники.  

• Плетем косички, кладем их между рулетами.  

• Девятый рулет ставим по центру, придаем форму лепестков, накрываем и оставляем на 20 минут.  

• Смазываем пирог смесью желтка и молока, выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.  

• Остужаем пирог, подаем к чаю, можно использовать разные начинки.  

• Приятного аппетита!