РЕТОРТ пакеты Всё что вы должны знать для работы с ретортами. Почему рвутся, как запаивать и всё что волнует новичков

• Приветствие зрителей.  

• Тема видео: ритор пакеты.  

• Вопросы о ритор пакетах: преимущества, недостатки, выбор, загрузка, хранение.  

• Лёгкость: один пакет весит 7 грамм.  

• Удобство хранения: занимают мало места.  

• Прочность: устойчивы к падениям и ударам.  

• Лёгкость утилизации.  

• Применение: охота, рыбалка, космос, армия.  

• Не подходят для микроволновки и открытого огня.  

• Могут быть прокушены крысами.  

• Рекомендация: четырёхслойные пакеты.  

• Оптимальная толщина: 115 микрон.  

• Стандартный размер: 14x21 см, формат дой-пак.  

• Рекомендуемая загрузка: не более 70% объёма.  

• Оптимальное количество: 400–450 г мяса или готовых блюд.  

• Возможность порционной загрузки: 300–350 г на пакет.  

• Аналогичны стеклянным и жестяным банкам.  

• Не требуют хранения в холодильнике.  

• Протокол испытания: консервы в ритор пакете хранятся 18 месяцев.  

• Вакуумирование не обязательно.  

• Использование импульсного запайщика «крокодила».  

• Требования к запайщику: мощность не менее 600 Вт, ширина планки не менее 8 мм.  

• Альтернативные методы: вакууматор, утюг, плойка.  

• Резкий скачок давления при приготовлении консервов.  

• Жидкость вскипает, пакет разрывается.  

• Работа в водяном режиме для плавного прогрева и остывания.  

• Пакеты должны быть полностью погружены под воду.  

• Остывание автоклава до 80 градусов и ниже перед извлечением пакетов.  

• Функция преддавления в автоклаве помогает сохранить пакеты целыми.  

• Заглушение дышащего клапана при работе с ритор пакетами.