Сталик Ханкишиев о московских ресторанах

• Ведущий приветствует зрителей и просит писать комментарии.  

• Представляет Рустама Шарафутдинова и других участников.  

• Приветствует зрителей из разных городов и стран.  

• Ведущий задает вопросы о еде и ужине.  

• Зрители делятся своими предпочтениями в еде.  

• Ведущий рассказывает анекдот о мужчине, который хотел утопиться, но взял с собой котят.  

• Ведущий рассказывает о своем отношении к фанатам и критике.  

• Упоминает о своем детстве и музыкальных инструментах.  

• Представляет Алексея Вишню, музыканта из Санкт-Петербурга.  

• Ведущий делится своими предпочтениями в еде и избегании ресторанов.  

• Рассказывает о своем опыте на кулинарном фестивале в Азербайджане.  

• Упоминает о предпочтениях в вине и чае.  

• Ведущий обсуждает свои личные предпочтения и отношения с родителями.  

• Прощается с зрителями и благодарит за участие.  

• Задает вопрос о странах, которые оставили у зрителей самые хорошие воспоминания.  

• Автор рассказывает о своем опыте посещения двух московских ресторанов за неделю.  

• Он обычно избегает ресторанов, но в этот раз решил попробовать.  

• Автор обещает вернуться к вопросам после рассказа о своем опыте.  

• Автор вспоминает, как 15-17 лет назад был членом жюри московской ресторанной премии.  

• Он получал деньги и посещал рестораны, оценивая их.  

• После этого он часто лечил желудок из-за питания в ресторанах.  

• Московские рестораны значительно улучшились за последние годы.  

• Еда в ресторанах стала более сложной и необычной.  

• Повара стараются удивить гостей, но иногда это не всегда удается.  

• Автор признает, что за границей ему приходится посещать рестораны.  

• В таких ресторанах часто встречается молекулярная кухня.  

• Блюда маскируют продукты, чтобы удивить гостей, но не всегда это удается.  

• Официанты часто рассказывают небылицы о блюдах.  

• Автор считает, что это вранье стало частью ресторанного опыта.  

• Он предпочитает, чтобы официанты не отвлекали его от разговора.  

• Автор рассказывает о неудачном посещении ресторана, где ему пришлось пообедать.  

• Официанты пытались рассказать о сибирских блюдах, но это не удалось.  

• Блюда были приготовлены плохо, и автор не получил удовольствия от еды.  

• Автор вспоминает посещение ресторана в Нью-Йорке, где еда была идеальной.  

• В московских ресторанах он не нашел блюд, которые бы его восхитили.  

• Украшения блюд часто были сделаны из дешевых ингредиентов.  

• Автор отвечает на вопросы зрителей о блюдах в ресторанах.  

• Он критикует использование черного теста и дешевого растительного масла.  

• Автор подчеркивает, что уважение должно быть к людям, а не к продуктам.  

• Использование дешевого масла испортило впечатление от дорогих продуктов.  

• В московских ресторанах часто звучит плохая музыка, которая не улучшает аппетит.  

• Автор предпочитает старую советскую музыку, а не современную "музыку".  

• В ресторане сильно пахло газом из-за камина на биотопливе.  

• Камин создает неприятный запах и не создает уют.  

• Автор предпочитает, чтобы в ресторане пахло вкусной едой, а не дымом.  

• В ферганский плов обычно не добавляют изюм.  

• Плов можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, разогревать лучше в микроволновке.  

• Очаг для плова лучше складывать из огнеупорных кирпичей.  

• В хороших ресторанах Франции нет плохой музыки.  

• Автор советует строить дом с кухни, чтобы наслаждаться жизнью.  

• Пример с квашением капусты и различиями между квашеной, соленой и маринованной капустой.  

• Будут книги с рецептами русской и других кухонь.  

• Автор рассказывает о важности изучения рецептов разных народов.  

• Пример с азербайджанской кухней и важность приготовления вкусной еды для других народов.  

• Вопросы о белорусской и болгарской кухне повторяются.  

• Автор считает, что бурый рис создан для бизнеса, а не для пользы.  

• Подсолнечное масло не подходит для плова из-за запаха семечек.  

• Венгрия и Средняя Азия имеют общие корни.  

• Венгры и тюрки имеют общую историю и жили на тех же территориях.  

• Схожий климат и продукты способствуют конвергентности в кулинарии.  

• Автор не считает себя поваром, а скорее кулинарным исследователем.  

• Он не планирует работать в ресторанах и не хочет открывать свои.  

• Начинал с написания кулинарных книг и ведения телепередач.  

• Квашеная капуста полезна и важна для питания.  

• Автор не любит отмывать кухню, но признает важность чистоты.  

• В Узбекистане он родился и вырос, что повлияло на его кулинарные предпочтения.  

• Жена автора любит долму и записывает рецепты.  

• Виноградные листья лучше покупать готовыми, а не заготавливать самостоятельно.  

• Автор предпочитает покупать готовые листья, чтобы избежать проблем с качеством.  

• Автор рассказывает о своем пути к кулинарии и социальных знаках.  

• В книге "Плов" он делится рецептами с рисом басмати.  

• Рис басмати хорошо сочетается с сухофруктами и топленым маслом.  

• Олег Югай готовит плов лучше, чем Гордон Рамзи.  

• Олег живет в Англии и участвует в кулинарных конкурсах.  

• Автор считает, что Олег не должен работать в ресторане.  

• Автор участвовал в рекламе чая "Ахмат-чай".  

• Он не был в Бурятии и Уганде, но считает их кухни схожими.  

• Автор блокирует пользователя за обращение на "ты".  

• Автор планирует выпустить второе издание книги "Плов".  

• Книга будет доступна для более широкой аудитории и менее дорогой.  

• В книге будут QR-коды для просмотра видеорецептов.  

• Автор работал над книгой о татарской кухне.  

• Книга содержит QR-коды для видеорецептов.  

• Автор научился фотографировать еду и сопровождает рецепты пошаговыми фотографиями.  

• Плов - интернациональное блюдо, популярное у многих народов.  

• Рассматриваются проекты книг о крымско-татарской кухне и современной русской кухне.  

• Россия - многонациональная страна, где живут представители разных национальностей.  

• Автор не пробовал якутскую кухню, но планирует приготовить бараньи ребрышки.  

• Обещает, что блюдо будет вкусным и неожиданным по вкусу.  

• В 2006 году автор не открыл кулинарную школу, так как не знал Москву.  

• Сейчас он занимается тем, что ему нравится.  

• Рецепт плова с фрикадельками можно найти на YouTube.  

• Автор не пьет алкоголь и не рекомендует его другим.  

• С незнакомыми людьми лучше обращаться на "вы".  

• Переход на "ты" возможен при достижении определенного уровня общения.  

• Время жарки шашлыка зависит от температуры угля и мяса.  

• Кухня народов, живущих близ Енисея, требует времени на подготовку.  

• Морковь по-корейски подходит до плова, а не после.  

• Автор не пьет алкоголь и не рекомендует его другим.  

• Популярность роллов объясняется сочетанием рыбы и риса.  

• Автор предпочитает малосольную рыбу с соевым соусом и васаби.  

• Автор следит за своим здоровьем и рекомендует регулярно проходить обследования.  

• Важно следить за здоровьем, особенно после 40 лет.  

• В интернете раньше были умные люди, но сейчас много вопросов от обычных людей.  

• Автор делится опытом приготовления курицы в мультиварке.  

• Маринование печени имеет несколько целей: размягчение, изменение вкуса и сохранение продукта.  

• Маринад должен проникнуть внутрь печени для достижения нужного эффекта.  

• Автор обращается на "ты" к младшему товарищу, так как уважает его.  

• Олег Дюгаев обращается на "вы", что подчеркивает его  

• Александр Аксонов использует куркуму в плове, особенно в азербайджанских рецептах.  

• В книгах он раскрывает все секреты, которые не показывает в видео, чтобы читатели могли учиться без споров.  

• В видео он готовит блюда в зависимости от продуктов, а в книгах раскладывает блюда в последовательности для лучшего усвоения.  

• Александр считает, что культура вкусной еды среди его сверстников умирает из-за доставки еды и лени.  

• Он считает, что люди перестали жениться и выходить замуж из-за удобства доставки еды.  

• Семья для него — это коллектив людей, которые едят вместе за одним столом.  

• Александр устал от дураков в интернете, которые мешают учиться готовить.  

• В прошлом интернет был доступен только для образованных людей, теперь же он стал помойкой.  

• Он считает, что интернет должен быть базой знаний, а не местом для оскорблений.  

• Русский язык для Александра — это инструмент его работы и жизни.  

• Он критикует отношение многих людей к русскому языку в интернете.  

• В комментариях он сталкивается с глупыми и завистливыми людьми, что портит его настроение.  

• Александру нравится итальянская кухня, но не все блюда в итальянских ресторанах ему понравились.  

• Он рекомендует друга-итальянца Флавио, который готовит изумительные итальянские блюда в Москве.  

• Автор обсуждает анонимные комментарии и обвинения в хамстве.  

• Он делится опытом проведения мастер-классов и угощения подписчиков.  

• Подчеркивает важность человеческого поведения и отсутствия анонимности.  

• Автор рассказывает о своих первых кулинарных книгах и их улучшении.  

• Рекомендует ножи, которые можно наточить самостоятельно.  

• Делится мнением о том, что хорошие вещи не обязательно дорогие.  

• Автор отвечает на вопросы о приготовлении блюд из литературы и анонимности в интернете.  

• Подчеркивает, что анонимность и свобода слова несовместимы.  

• Делится опытом покупки шафрана и его использования в кулинарии.  

• Автор делится любовью к корейской кухне и опытом приготовления корейских блюд.  

• Критикует японские рестораны в Москве за несоответствие оригиналу.  

• Обсуждает использование сувида для приготовления мяса.  

• Автор рассказывает о своем опыте в фотографии и делится ссылками на свои старые работы.  

• Рекомендует новую книгу о татарской кухне на Ozon.  

• Делится мнением о том, что приготовление блюд зависит от настроения и продуктов.  

• Автор отвечает на вопрос о самых странных ингредиентах в своих рецептах.  

• Подчеркивает, что базовые ингредиенты всегда одни и те же.  

• Делится опытом приготовления лагманов и других блюд.  

• Автор объясняет, что такое лудомания и делится своим опытом болезни.  

• Отвечает на вопрос о мангале, подаренном тещей, и советует закрыть дырки на дне.  

• Делится своими мыслями о фамильярности в комментариях и подписывании книг.  

• Алкоголь используется для придания блюдам специфического аромата.  

• Примеры: поливание блюд коньяком или другими алкогольными напитками.  

• Это полезный прием для улучшения вкуса блюд.  

• В народных кухнях часто встречаются привычные сочетания продуктов.  

• Примеры: лук, мясо и картошка в татарской кухне, мясо, лук и морковь в узбекской кухне.  

• Изучение народных кухонь помогает создавать новые блюда.  

• Автор не готовит блюда из дичи, считая это ненужным.  

• Домашние животные выращиваются сами, в отличие от диких.  

• В прошлом люди выживали, ловя диких животных, но сейчас в этом нет необходимости.  

• Продукты имеют лучший вкус и аромат при правильной температуре.  

• Пример: жарка лука до золотистого цвета для лучшего аромата.  

• Внешний вид блюд влияет на их вкус и запах.  

• Важно учиться в школе, чтобы лучше жить.  

• Деньги добываются в борьбе, но нельзя быть белоручкой.  

• Автор считает, что охота и рыбалка оправданы только в случае голода.  

• Люди делятся на тех, кто учится новому, и тех, кто считает, что уже все знает.  

• Автор делится опытом приготовления квасов и рекламы приправ.  

• Он не рекламирует продукты, которые считает некачественными.  

• Авиценна не был первым, кто приготовил плов.  

• Он упоминал плов как общеизвестное блюдо.  

• Автор планирует приготовить плов по рецепту Авиценны.  

• Автор не берет учеников, которые хотят только зарабатывать на кулинарии.  

• Его ученики — это те, кто хочет учиться и развиваться.  

• У него более 3,5 миллионов подписчиков и тираж книг превышает миллион экземпляров.  

• Игорь Сахаров - великий русский фотограф.  

• Автор учился фотографировать, глядя на работы Сахарова.  

• Сахаров публикует много интересных роликов и мастер-классов.  

• Сахаров сделал портрет автора, который был украден и использован в рекламе.  

• Автор приглашает Игоря Сахарова и Алексея Вишну в гости.  

• Сахаров звонит автору и спрашивает советы по фотографии.  

• Автор также дает советы священнику, который построил печь для пиццы.  

• Автор рекламировал рис "Взира", который больше не производится.  

• Он предлагает услуги рекламы другим компаниям.  

• Автор считает, что судьба сводит людей, а не искусственные знакомства.  

• Он приглашает Игоря Сахарова и Алексея Вишну к себе домой.  

• Шесть лет назад автор использовал бытовой холодильник для вызревания мяса.  

• Сейчас у него есть специальный холодильник, что упрощает процесс.  

• Автор приглашает Алексея Вишну в свою студию для записи музыки.  

• У него есть хорошая студия с аудиокартами и мониторами.  

• Автор интересуется многими творческими профессиями.  

• Он посещает концерты и театры, особенно джазовую музыку.  

• Публичные люди должны обладать толстокожестью.  

• Автор планирует посетить Баку на Новый год.  

• Автор проводит бесплатные мастер-классы для подписчиков.  

• Он не проводит платные мастер-классы, так как не интересуется деньгами.  

• Автор не планирует добавлять новую технику, так как у него уже есть все необходимое.  

• Он готовит в основном для подписчиков, а не для себя.  

• Автор не смотрит программы, где унижают других.  

• Он бы построил аналогичную программу на принципах доброты и уважения.  

• Обсуждение различных видов риса и их качества.  

• Упоминание о том, что автор увлекается музыкой и стихами.  

• Вопрос о том, что делать с тыквой и кабачками.  

• Рекомендации по подготовке ко сну: мытье ног, чистка зубов, чтение книги.  

• Советы по прогулке на свежем воздухе и прослушиванию классической музыки.  

• Упоминание о важности объятий и общения с детьми перед сном.  

• Автор делится опытом приготовления хамона из бараньей ноги.  

• Упоминает, что в Исландии готовят копченые бараньи ножки.  

• Делится рецептом и советами по приготовлению.  

• Автор критикует Руслана Назмиева за скачивание его книг.  

• Рассказывает о том, как пиратство помогло популяризировать его книги.  

• Упоминает о своем опыте покупки лекарств для дочери на деньги от продаж книг.  

• Обсуждение атрофии навыков готовки у людей, которые покупают готовую еду.  

• Упоминание о том, что люди могут научиться готовить, если это станет необходимостью.  

• Автор делится своим мнением о кинолентах на поварскую тему.  

• Упоминает, что относится к ним так же, как к фильмам о музыке или любви.  

• Критикует тех, кто ведет себя как "пидор", но сам матерится.  

• Автор рассказывает о создании книги о чеченской кухне.  

• Упоминает, что инициатива исходила от самих чеченцев.  

• Подчеркивает важность таких книг для развития туристического потенциала регионов.  

• Автор обсуждает, что лучше быть хорошим человеком, который ругается матом, чем тихой и вежливой сволочью.  

• Приводит примеры людей, которые матерятся уместно и являются хорошими людьми.  

• Упоминает, что люди, которые осуждают мат, часто сами являются подонками.  

• Чехов говорил, что воспитанный человек не замечает, когда кто-то другой проливает соус.  

• Автор утверждает, что из 250 человек только двое заметили, что он назвал Руслана Змеева "пидором".  

• Подчеркивает, что большинство людей не обращают внимания на такие вещи.  

• Автор считает себя добрым, но избирательным человеком.  

• Он не хочет быть добрым для всех, чтобы не стать таким же, как Руслан Змеев.  

• Упоминает, что доброта может быть полезна для бизнеса, но это не должно быть целью.  

• Вадим Акопян, армянин из Баку, интересуется азербайджанской кулинарией.  

• Автор отвечает на вопрос о приготовлении пити с говядиной или бараниной.  

• Рекомендует использовать мясо с колена для пити.  

• Эльмас Ахмедов, известный шашлычник из Азербайджана, был гостем автора.  

• Автор рассказывает о знакомстве с Эльмасом и его мастерстве в приготовлении шашлыка.  

• Подчеркивает, что Эльмас продолжает учиться и искать новые методы.  

• Автор объясняет, что подходит к кулинарии с точки зрения физики и здравого смысла.  

• Упоминает, что многие люди не понимают его подхода и начинают спорить.  

• Подчеркивает, что готов объяснять все с азов, но часто сталкивается с хамством.  

• Автор выражает недовольство критикой и хамством.  

• Упоминает, что за восемь лет выпустил пять книг и добился успеха.  

• Подчеркивает, что не позволяет себе быть оскорбленным.  

• Автор делится своими любимыми блюдами, включая курицу, гуся, утку и цесарку.  

• Упоминает, что предпочитает домашнюю птицу.  

• Подчеркивает, что курица в Санкт-Петербурге отличается по вкусу от курицы в Беларуси.