Вяленая (Сыровяленая) Утка, Рецепт

• Приветствие и анонс рецепта вяленой утиной грудки.  

• Необходимые ингредиенты: утиная грудка, соль, специи.  

• Удаление крови из вены и обрезка жира.  

• Разморозка и просушка утки.  

• Засолка утки в пропорции 1:4 соль к сахару на 24 часа.  

• Использование узбекского букета специй или черного перца.  

• Промывка утки под проточной водой и просушка салфетками.  

• Рекомендация работать в перчатках для гигиены.  

• Утка готова через 1,5-2 недели.  

• Возможность добавления цедры лимона или апельсина.  

• Заворачивание утки в марлю и завязывание нитками.  

• Подвешивание утки на 1,5-2 недели в зависимости от влажности.  

• Утка должна потерять около 30% веса.  

• Результат: вкусная закуска, подходящая для праздничного стола или бутербродов.  

• Рецепт простой и подходит для планирования.  

• Утка готова через 2 недели.  

• Благодарность за просмотр и пожелания здоровья.