Котлеты как в столовой СССР по ГОСТу. Школьные котлеты из говядины. Столовский рецепт в духовке.

• В видео представлен рецепт классических котлет, которые готовили в советских столовых, включая школьные, дошкольные и лечебные учреждения.  

• Фарш готовится из телятины, говядины, свинины или баранины, замачивается черствый пшеничный хлеб, удаляются корочки.  

• Хлеб тщательно перемешивается с молоком, которое придает котлетной массе пышность и эластичность.  

• Фарш пропускается через мясорубку вместе с хлебом, добавляются соль, перец, лук и чеснок (по желанию).  

• Фарш вымешивается и отбивается, формуются овально-приплюснутые котлеты и панируются в сухарях.  

• Котлеты обжариваются с двух сторон на сковороде, затем выкладываются в форму или на противень и запекаются в духовке в течение 5-7 минут.  

• Котлеты готовы, можно подавать с картофельным пюре.