БИОХИМИЯ УГЛЕВОДОВ. ОБЩАЯ БИОХИМИЯ. ЛЕКЦИЯ 4, часть 1

• Елена Позднякова, кандидат биологических наук, представляет лекцию о строении и функциях углеводов.  

• Рассматриваются классификация углеводов, переваривание углеводов в ЖКТ, гликолиз, глюконеогенез и гликолитическая оксида редукция.  

• Углеводы состоят из атомов углерода, водорода и кислорода в соотношении 2:1.  

• Разделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды.  

• Моносахариды включают триозы, тетрозы, пентозы и гексозы.  

• Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы.  

• Мальтоза состоит из глюкозы и глюкозы.  

• Лактоза состоит из глюкозы и галактозы.  

• Гомополисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза.  

• Гетерополисахариды: гиалуроновая кислота, гепарин.  

• Начинается в ротовой полости с фермента альфа-амилазы.  

• В желудке углеводы не перевариваются из-за соляной кислоты.  

• В тонком кишечнике панкреатическая альфа-амилаза расщепляет полисахариды до дисахаридов.  

• Дисахариды расщепляются до моносахаридов.  

• Глюкоза транспортируется в кровь двумя способами: вторично активный транспорт и активный транспорт с помощью белков-переносчиков.  

• Глюкоза может синтезироваться в гликоген, глюкоза-амигликаны, пентозофосфатный путь и гексозо-бифосфатный путь.  

• Гликолиз включает 10 реакций, в результате которых глюкоза распадается на две молекулы пирувата или лактата.  

• Первая реакция: глюкоза превращается в глюкозо-6-фосфат.  

• Вторая реакция: глюкозо-6-фосфат превращается во фруктозо-6-фосфат.  

• Третья реакция: фруктозо-6-фосфат превращается во фруктозо-1,6-бифосфат.  

• Четвертая реакция: фруктозо-1,6-бифосфат расщепляется на две триозы.  

• Пятая реакция  

• На втором километре бега возникает гипоксия, мышцы активно работают, требуя энергию АТФ.  

• Глюкоза расщепляется, восстанавливается НАД, который забирает протоны и уходит в цепь корневого дыхания.  

• В условиях гипоксии цепь корневого дыхания выключается, и НАД накапливается, что может привести к смерти.  

• НАД уходит на фермент лактатдегидрогеназу, который присоединяет протоны к пирувату.  

• Пируват превращается в лактат, молочную кислоту, что вызывает ацидоз и спазмы мышц.  

• После восстановления нормального кровообращения и оксигенации мышц, лактат превращается в пируват, и мышцы перестают болеть.  

• Глюконеогенез — это образование глюкозы из других органических соединений, таких как аминокислоты и лактат.  

• Процесс включает стадии гликолиза, но в обратном направлении.  

• Существуют обходные пути для необратимых реакций гликолиза.  

• Пируват превращается в оксалоацетат и затем в фосфоенолпируват.  

• Это связано с тем, что гликолиз происходит в цитозоле, а основные процессы — в митохондриях.  

• Превращение пирувата в фосфоенолпируват происходит в два этапа.  

• Глюконеогенез используется для удаления лактата из крови.  

• Лактат из мышечной ткани попадает в печень, где превращается в глюкозу.  

• Глюкоза возвращается в кровь, замыкая цикл.  

• В мышцах пируват может превращаться в аланин, который транспортируется в печень и превращается в пируват.  

• Снижение использования лактата в глюконеогенезе может привести к лактоацидозу.  

• Гликолиз происходит в цитоплазме, а цепь корневого дыхания — в митохондриях.  

• Глицерофосфатный челнок использует глицеролтрифосфат для переноса НАД в митохондрии.  

• Малат-аспартатный челнок использует малат и аспартат для переноса НАД в митохондрии.