ГРУЗИНСКИЙ СОУС ТКЕМАЛИ/настоящий рецепт вкуснейшего соуса. ტყემალი Tkemali / Грузинка готовит

• Жанна показывает дерево, которое является родственником алычи и растет только в Грузии.  

• Дерево называется "эмаль" и бывает двух видов: зеленая и красная.  

• Эмаль полезна для желудка, сердца и кровеносной системы.  

• Жанна и ее мама собрали 7 кг фруктов.  

• Фрукты нужно варить в большой кастрюле, добавив литр воды.  

• Важно часто перемешивать, чтобы не пригорело.  

• Варить фрукты нужно недолго, чтобы они не стали водянистыми.  

• При варке добавляется кинза целиком для аромата.  

• После варки фрукты нужно процедить через дуршлаг.  

• Оставшиеся фрукты заливаются горячей водой и снова процеживаются.  

• Добавляется полтора литра кипяченой воды для получения нужного объема.  

• Соус ткемали подходит к любому мясу и используется для приготовления варенья.  

• Добавляется аджика из зеленых и красных помидоров.  

• Используются сухие травы: кориандр, уцхо-сунели, чеснок и острый перец.  

• Добавляется 200 грамм сахара для нейтрализации кислоты.  

• Соус доводится до кипения и разливается по стерилизованным бутылкам.  

• Соус хранится в подвале или темном прохладном месте.  

• Из 7 кг фруктов получается 6,5 литров соуса.  

• Зеленый ткемали хранится в виде компота.  

• Для приготовления соуса добавляется свежая зелень и чеснок.  

• Густой соус можно разбавить кипяченой водой.  

• Жанна отвечает на вопросы зрителей и просит писать комментарии.  

• Призывает ставить лайки и делиться видео.