Тесто на молоке для хачапури по-аджарски. Как приготовить хачапури-лодочки???

• Готовим хачапури по-аджарски, которое едят руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку.  

• Смешиваем теплое молоко, теплую воду, соль, сахар и дрожжи.  

• Даем смеси постоять несколько минут.  

• Просеиваем муку в другую миску.  

• Добавляем к дрожжевой смеси яйцо и растительное масло, перемешиваем.  

• Выливаем смесь в муку и замешиваем тесто руками.  

• Вымешиваем тесто 10 минут, затем накрываем и убираем в теплое место на 1 час.  

• Для начинки трем сыр на крупной терке, при необходимости солим.  

• Через час достаем тесто, обминаем и делим на три части.  

• Формируем шарики из теста, раскатываем лепешки толщиной 0.5 см.  

• Выкладываем сыр с двух сторон, сворачиваем бортики к центру и формируем лодочки.  

• Защипываем края, расправляем хачапури и помещаем начинку в лодочки.  

• Выкладываем хачапури на смазанный растительным маслом противень, смазываем бортики яйцом и кладем по кусочку сливочного масла на начинку.  

• Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.  

• Когда тесто подрумянится, разбиваем в каждую лодочку по одному яйцу, оставляя желток жидким.  

• Перед подачей смазываем бортики сливочным маслом.  

• Благодарим за просмотр.