Форель слабосолёная. Рецепт как засолить форель в домашних условиях

• Для слабосоленой форели понадобится кусочек форели, можно замороженный, но размораживать медленно в холодильнике.  

• Также нужна салфетка для осушения рыбы, две столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара на килограмм рыбы.  

• Понадобятся емкости для смешивания и засолки рыбы, а также пресс для просолки.  

• Размороженную рыбу просушиваем салфеткой.  

• В отдельной емкости смешиваем соль и сахар.  

• Натираем рыбу солью и сахаром, если это две половинки, кладем их мякотью к мякоти, кожей наружу.  

• Если одна половинка, складываем ее пополам и кладем в емкость для засолки.  

• Накрываем сверху, делаем пресс и оставляем на 4-5 часов.  

• Через несколько часов убираем пресс, форель даст сок, который будет рассолом для засолки.  

• Оставляем рыбу в рассоле на ночь в холодильнике.  

• Утром сливаем рассол, рыба готова к употреблению.  

• Рыба выглядит не так презентабельно, как магазинная, но это из-за замороженного сырья.  

• Если использовать свежее сырье, результат будет таким же, как в магазине, но дешевле.  

• Рыба получается слабосоленой и очень вкусной.