Домохозяйки против шефов: Битва за вкус, 4 выпуск

• Обсуждение, кто готовит вкуснее: мужчины или женщины.  

• Представление проекта "Домохозяйки против шефов" с Ольгой Картунковой и Константином Ивлевым.  

• Начало битвы за вкус.  

• Константин Ивлев и Ольга Картункова представляют свои команды.  

• Ольга рассказывает о секретном ингредиенте домохозяек - любви.  

• Константин подчеркивает, что шеф-повар - это мужской род.  

• Три испытания: знание классики, работа с ингредиентами, битва авторскими блюдами.  

• Представление участников: домохозяйки и шефы.  

• Елена Таури, профессиональный таролог, и Иван Григорьев, шеф-повар.  

• Гульнара Макаева, домохозяйка, которая приготовила тысячу хачанов за пять часов.  

• Степан Зайков, бренд-шеф, обучивший более полутора тысяч человек.  

• Валерия Парома, домохозяйка, любящая готовить и готовая к победе.  

• Дмитрий Лиашин, повар, который готовил из всего, что находил в тайге.  

• Екатерина Морозова, домохозяйка, увлекающаяся молекулярной кухней.  

• Юрий Миронов, бренд-шеф из Томска, известный своими молекулярными блюдами.  

• Наталья Кастетая, домохозяйка из Донбасса, любящая готовить на своей кухне.  

• Юрий Поэта, шеф-повар, который умеет шинковать лук без слез.  

• Константин Ивлев и Ольга Картункова начинают дуэль.  

• Первое испытание: приготовление классического блюда - жульена.  

• Обсуждение различных рецептов жульена и его французской и русской версий.  

• Команды начинают готовить жульен.  

• Обсуждение ингредиентов и методов приготовления.  

• Юрий Поэта получает золотой шеф-нож.  

• Дмитрий Лиашин и другие участники делятся своими методами и подходами к приготовлению.  

• Обсуждение альтернативных способов подачи жульена.  

• Использование различных грибов для жульена.  

• Завершение приготовления жульена и обсуждение его вкуса.  

• Нарезаем грибы и добавляем чеснок для аромата.  

• Профессиональные шеф-повара не могут так быстро нарезать, как домохозяйки.  

• Домохозяйка из Москвы делится своими кулинарными навыками и опытом.  

• Домохозяйка добавляет крабы для пикантности.  

• Шеф-повар объясняет, что вино добавляли в блюда из-за нехватки чистой воды.  

• Начинается приготовление соуса бешамель с добавлением муки и сливок.  

• Обжариваем муку на сливочном масле, добавляем сливки.  

• Шеф-повар советует использовать сливки вместо сметаны.  

• Обжариваем грибы до золотистого цвета и добавляем сливки.  

• Добавляем сливки и специи, солим.  

• Шеф-повар объясняет, как правильно выпаривать сливки.  

• Домохозяйки продолжают готовить, несмотря на трудности.  

• Домохозяйки добавляют жульен в картофель и посыпают сыром.  

• Шеф-повар помогает и подсказывает, как правильно запекать.  

• Домохозяйки готовятся к дегустации.  

• Шеф-повар пробует жульен домохозяек и хвалит его за правильное соотношение ингредиентов.  

• Домохозяйки довольны результатом и готовятся к следующей дегустации.  

• Шеф-повар пробует жульен профессионалов и отмечает его вкус.  

• Домохозяйки обсуждают профессиональные техники и декор блюд.  

• Шеф-повар продолжает дегустацию, отмечая вкус и качество блюд.  

• Домохозяйка пробует жульен по-кавказски и отмечает его вкус.  

• Шеф-повар критикует блюдо за несоответствие классическому жульену.  

• Домохозяйка разочарована, но продолжает готовить.  

• Юрий показывает свою последнюю разработку жульена.  

• Использует соус бешамель, три вида грибов, куриное филе и сыр.  

• Константин критикует блюдо за излишнюю зелень и суховатость.  

• Катя готовит грибной жульен на сливочках с двумя видами сыра.  

• Константин отмечает, что сулугуни становится резиновым при остывании.  

• В целом, блюдо оценивается как неплохое, но есть к чему стремиться.  

• Степан готовит классический жульен по французскому рецепту.  

• Константин замечает вкус муки и избыток мускатного ореха.  

• Степан признает, что сливки свернулись, но блюдо в целом оценивается положительно.  

• Валерия готовит курино-грибной жульен, но курица суховата.  

• Константин отмечает, что блюдо не соответствует классическому рецепту жульена.  

• Валерия довольна, что Константин не выплюнул блюдо.  

• Юрий готовит жульен с двумя видами сыра и луком.  

• Константин отмечает, что повара могут испортить блюдо, если дать им волю.  

• Юрий признается, что блюдо получилось вкусным, несмотря на ошибки.  

• Елена добавляет краба в жульен, что вызывает удивление у Константина.  

• Константин объясняет, что краб придает блюду особый аромат.  

• Елена гордится своим смелым решением, несмотря на критику.  

• Григорьев готовит классический жульен с двумя видами грибов и белым вином.  

• Константин отмечает, что переборщил с луком, но в целом блюдо оценивается положительно.  

• Григорьев признает, что профессионалы перемудрили с рецептом.  

• Команда домохозяек теряет Елену и Валерию.  

• Команда шефа теряет Степана и Юрия.  

• Оставшиеся участники переходят во второй этап.  

• Команды получают разные наборы продуктов.  

• Домохозяйки получают деликатесы, а шефы - обычные продукты.  

• Время на приготовление блюд ограничено 45 минутами.  

• Домохозяйки начинают готовить пасту с соусом  

• Использование сгущенки и соленых огурцов для роллов.  

• Приготовление соуса васаби с добавлением сгущенки и лимонного сока.  

• Запекание перца, чеснока и лука для мексиканского супа.  

• Замачивание сельди в молоке для удаления горечи.  

• Приготовление лапши а-ля паста с мексиканским соусом.  

• Добавление сливок, копченой паприки и соли.  

• Чистка креветок с использованием лайфхака и зубочистки.  

• Победитель баттла получает возможность заменить один из ингредиентов.  

• Приготовление биска с добавлением сухого вина и томатной пасты.  

• Обжарка крабовых палочек в кляре и сухарях.  

• Нарезка грибов и кукурузы.  

• Приготовление сальсы с добавлением запеченного перца и других ингредиентов.  

• Дегустация блюд участников.  

• Оценка блюд шефом Константином.  

• Обсуждение вкусовых качеств и советов по улучшению блюд.  

• Рис понравился, но не хватило связующего звена между рисом и угрем.  

• Гульнара использовала батат, микро-зелень и гребешки, добавив соус понзу.  

• Гребешки получились жесткими, но вкус неплохой.  

• Дмитрий использовал соленый огурец, крабовую палочку, сгущенку и панировочные сухари.  

• Блюдо получилось вкусным, но соус был слегка переборщен.  

• Юрий использовал яичную лапшу, кукурузу, плавленный сырок и томаты в собственном соку.  

• Блюдо понравилось, но сырок можно было бы использовать для соуса.  

• Иван использовал сельдь, бородинский хлеб, яблоко и сублимированную картошку.  

• Блюдо не удалось из-за большого количества яблока, которое заглушило вкус селедки.  

• Дмитрий и Гульнара готовятся к финальному раунду.  

• Дмитрий выбрал блюдо неки, а Гульнара - бефстроганов.  

• Финальное блюдо - бефстроганов, и участники начинают готовить его вместе.  

• Добавляем зерновую и дежурскую горчицу для усиления вкуса мяса.  

• Солим, так как грибы уже дали пикантный вкус.  

• Используем сливки вместо сметаны и муки.  

• Добавляем запеченный картофель для сохранения натурального вкуса.  

• Разогреваем сливки, добавляем соль, пармезан и масло.  

• Смешиваем с картофелем и выкладываем в форме вулкана.  

• Добавляем корнишоны и жареный лук для украшения.  

• Константин пробует блюдо Гульнары и хвалит его.  

• Гульнара уверена в своей победе, но Константин не уверен.  

• Даниил Вахрушев помогает определить лучший бефстроганов.  

• Даниил пробует блюдо Гульнары и отмечает его молодежный стиль.  

• Константин пробует блюдо Дмитрия и отмечает его ресторанное исполнение.  

• Оба блюда получают положительные отзывы, но Константин считает, что не хватает лука фри.  

• Даниил объявляет Гульнару победителем проекта.  

• Гульнара получает символ кулинарного мира.  

• Константин и Ольга поздравляют Гульнару и принимают её в профессиональную семью поваров.  

• Константин шутит о своей мечте обнять Якубовича.  

• Ольга и Константин обсуждают важность любви и души в кулинарии.  

• Обещают, что в следующий раз женщины снова победят на кухне.