Сюрстрёмминг - полное руководство. Surströmming - complete guide.

• Сюрстреминг - это ферментированная сельдь, которая производится в Швеции.  

• История сюрстреминга насчитывает более 9000 лет, и его технология была известна в античном Риме и Греции.  

• Сюрстреминг готовится в течение 5 месяцев, начиная с апреля.  

• Рыба помещается в сильно соленый раствор, затем обезглавливается и помещается в менее соленый раствор для ферментации.  

• Сюрстреминг имеет сильный запах, поэтому рекомендуется открывать банку в стороне.  

• Сюрстремминг подается с хлебом, сливочным маслом, сметаной, вареной картошкой, луком и помидором.  

• Вкус сюрстреминга отличается от привычного, но в сочетании с другими продуктами он вполне пригоден для употребления.