Архив почти все рецепты

• Приветствие и начало работы над слоеным тестом.  

• Рецепт: вода 1 литр, соль 20 грамм, лимонная кислота 2 грамма, яйцо 3 штуки, мука 2700 грамм.  

• Тесто должно быть густым, мука используется полностью.  

• Маргарин 2 килограмма для слоеного теста.  

• Кекс столичный: маргарин 1 килограмм, сахар 1 килограмм, яйцо 20 штук, изюм 1 килограмм, мука 1300 грамм, сода на кончике ножа.  

• Курганские хлебцы: маргарин 1200 грамм, сахар 1 килограмм, яйцо 450 грамм, изюм 1 килограмм, мука 2900 грамм, сода по желанию.  

• Снежок: маргарин 900 грамм, сахар 700 грамм, вода 300 грамм, мука 2700 грамм.  

• Чурек: маргарин 1500 грамм, сахар 1200 грамм, яйцо 3 штуки, мука 2500 грамм, сода на кончике ножа.  

• Корзинка: маргарин 840 грамм, сахар 560 грамм, яйцо 7 штук, мука 1400 грамм.  

• Птичье молоко: маргарин 1200 грамм, сахар 600 грамм, яйцо 700 грамм, вода 200 грамм, мука 1400 грамм.  

• Крем для птичьего молока: сахар 2800 грамм, белок 500 грамм, крем 1 килограмм.  

• Песочное кольцо: сахар 1.5 килограмма, маргарин 2300 грамм, яйцо 13 штук, сода 5 грамм, соль 15 грамм, вода 200 грамм, мука 4 килограмма.  

• Куравье: маргарин 2400 грамм, сахар 1200 грамм, яйцо 2 штуки, вода 200 грамм, мука 2400 грамм.  

• Заварное тесто: вода 900 грамм, соль щепотка, маргарин 700 грамм, мука 1400 грамм.  

• Заваривание теста: кипячение воды, соли и маргарина, добавление муки, проваривание