Ольга Шобутинская | Пирог "Три Молока", а по вкусу как настоящий торт! Tres Leches

• Рецепт пирога "Три молока" по вкусу.  

• Ингредиенты: 5 яиц, 200 г сахара, 160 г муки, 8 г ванильного сахара, 1.5 ч.л. разрыхлителя, 80 мл молока, щепотка соли.  

• Форма для выпечки 20x32 см, смазанная сливочным маслом.  

• Взбивание белков с щепоткой соли до пышной пены.  

• Постепенное добавление половины сахара, взбивание до стойких пиков.  

• Взбивание желтков с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.  

• Вливание молока, перемешивание, добавление муки с разрыхлителем, перемешивание лопаткой.  

• Аккуратное подмешивание взбитых белков.  

• Выпекание бисквита при 180°C 35-40 минут, проверка готовности шпажкой.  

• Подрезка краев бисквита, оставление остывать.  

• Приготовление заливки: 330 г молока, 80 г сливок, 250 г сгущенного молока.  

• Накалывание теплого бисквита вилкой, заливка пропиткой.  

• Пропитка бисквита в холодильнике 4 часа или ночь.  

• Взбивание 400 г охлажденных сливок с 2 ст.л. сахарной пудры до загустения.  

• Выкладывание взбитых сливок на пропитанный бисквит, разравнивание.  

• Создание узора шпателем.  

• Разрезание пирога на кусочки, наслаждение вкусом.  

• Пирог готов, сочный молочный бисквит и взбитые сливки.  

• Пожелание удачной выпечки и прощание.