Ачма от Евгении Баруковой | Выпечка на пАру

• Евгения и Катрин обсуждают выпечку и десерты.  

• Евгения делится, что не готовила ачму, но видела процесс.  

• Катрин рассказывает, что ачма - это разновидность хачапури с большим количеством сыра и масла.  

• Ачма состоит из теста с сыром сулугуни, фета и брынза.  

• Евгения предлагает добавить перец для остроты.  

• Начинается процесс приготовления теста: пресное тесто варится в большом количестве воды.  

• Евгения использует планетарный миксер для замешивания теста.  

• В тесто добавляются яйца, соль и растительное масло.  

• Тесто замешивается до однородного состояния.  

• Евгения и Катрин натирают сыр и растапливают сливочное масло.  

• Тесто вымешивается до гладкого состояния.  

• Тесто делится на семь частей для раскатки.  

• Тесто раскатывается в тонкие листы.  

• Евгения делится опытом раскатки слоеного теста.  

• Тесто накрывается пленкой для отдыха.  

• Евгения и Катрин обсуждают использование разных видов сыра.  

• Сыр натирается и перемешивается.  

• Масло растапливается и добавляется в сыр.  

• Евгения и Катрин начинают варить тесто.  

• Тесто раскатывается до тонких листов.  

• Тесто выкладывается на противень для варки.  

• Обсуждение трудностей с тестом.  

• Воспоминания о детстве и бельевых баках.  

• Подготовка теста для раскатки.  

• Варка теста в кипятке.  

• Отжим лишней воды.  

• Подготовка первого слоя теста.  

• Раскатка теста на полотенце.  

• Добавление масла и сыра.  

• Обсуждение рецептов и методов приготовления.  

• Подготовка слоев теста.  

• Обсуждение различных методов раскатки.  

• Планы на будущее приготовление.  

• Формирование слоев теста.  

• Обсуждение количества слоев.  

• Контроль процесса.  

• Завершение приготовления блюда.  

• Обсуждение личных предпочтений в кулинарии.  

• Планы на будущее сотрудничество.  

• Выпечка блюда при 200 градусах.  

• Обсуждение внешнего вида и вкуса.  

• Дегустация готового блюда.  

• Восхищение внешним видом и вкусом блюда.  

• Благодарность за помощь в приготовлении.  

• Упоминание планетарного миксера.