Мой шеф Бруно Верджус - гений. Следите за нашим творчеством❤️

• Шеф-повар Бруно Верджуз предлагает свою интерпретацию гречки, называя ее "сазан".  

• Гречка прогревается на оливковом масле, затем деглазируется белым вином.  

• Когда вино выпаривается, добавляются овощи и вливается крепкий бульон для придания жирности и насыщенности.  

• Говяжий костный мозг добавляется в конце.  

• Кальмар мелко рубится и формируется в круг.  

• Соус из лобстера используется для связывания всех вкусов.