Шеф-повар Василий Емельяненко | Гнезда и тефтели

• Приветствие и представление итальянской кухни.  

• Основное блюдо - гнезда талители макфа из твердых сортов пшеницы.  

• Ингредиенты: 800 граммов фарша из телятины и ягнятины, три мелко нарезанные луковицы, копченая соль, черный перец.  

• Пассировка лука на оливковом масле.  

• Добавление копченой соли и черного перца в фарш.  

• Гнезда талители - готовая форма для ужина, можно использовать для приготовления.  

• Расчет: два гнезда на одну порцию.  

• Добавление фарша в гнезда, учитывая уменьшение объема.  

• Использование духовки для приготовления.  

• Использование томатов польпа и итальянских трав.  

• Добавление масла и воды в соус.  

• Добавление копченой паприки и чеснока.  

• Запекание гнезд в духовке при 180 градусах.  

• Добавление сыра и зелени перед подачей.  

• Варианты подачи: с овощами, салатом, рыбой или икрой.  

• Оценка готового блюда: вкусный фарш и пропитанные гнезда.  

• Пожелание приятного аппетита и прощание до следующего ролика.