Балык из сазана, карпа, карася. Очень просто. Лучший рецепт.

• Приветствие и представление канала "Рыбалка 21 плюс".  

• Рецепт вкусного балыка из карпа, сазана, карася и хищных рыб.  

• Пример приготовления на основе карася.  

• Разделка рыбы на филе, удаление реберных костей.  

• Разрезание филе на две или три части.  

• Использование голов, хвостов, плавников и позвоночника для супа.  

• Промывка филе в холодной воде и удаление пленок.  

• Подготовка смеси для посола: соль, сахар, паприка.  

• Пропорции соли и сахара 4:1.  

• Смешивание соли, сахара и паприки.  

• Укладка рыбы слоями в посуду, покрытие смесью.  

• Установка рыбы под гнет и хранение в холодильнике или темном месте на 3 дня.  

• Слив тузлука, промывка рыбы.  

• Вымачивание рыбы в воде 3 часа, смена воды каждый час.  

• Подсушивание рыбы на сухой тряпке или бумаге.  

• Сушка рыбы в темном, прохладном и проветриваемом месте 3-7 дней.  

• Дегустация готового балыка.  

• Призыв подписаться на канал и поставить лайк.  

• Пожелание приятного аппетита.