Японский десерт МОЧИ (моти)! Быстрый и простой рецепт теста для моти + 3 начинки | Рецепты с Дмитрием Синёвым | Дзен

• Дмитрий Синев готовит японские пирожные моти.  

• Используется клейкая рисовая мука для тянучести.  

• Начинки: клубника, персик, нутелла или шоколадный ганаш.  

• Крем: маскарпоне и сыр, смешанные с сахарной пудрой или сгущенкой.  

• Тесто: 100 г муки, 30 г сахарной пудры, 150 мл воды, чайная ложка крахмала.  

• Заваривание теста на сковороде с антипригарным покрытием.  

• Тесто должно стать глянцевым и прозрачным.  

• Добавление красителя в тесто для розового моти.  

• Использование шафрана для желтого моти.  

• Белое тесто без красителей.  

• Крем: 200 г маскарпоне, 200 г сыра, 50 г сахарной пудры.  

• Сборка моти: раскатывание теста, добавление крема и начинки, сворачивание.  

• Формирование моти с клубникой, персиком и нутеллой.  

• Моти отправляются в холодильник на несколько часов.  

• Дегустация: клубничное моти нежное, с легкой крахмалистостью.  

• Моти с нутеллой вкусное, но можно добавить больше сахарной пудры.  

• Призыв к подписке и лайкам.