Лучшие бары Санкт-Петербурга / Рестораны Питера / МИНАЕВ

• Петербург без баров – это как космос без Гагарина.  

• В городе множество уютных рюмочных и роскошных баров.  

• Сегодня речь пойдет о барах Петербурга.  

• Бар "Эль Капитас" попал в топ-50 лучших баров мира.  

• Здесь смешивают текилу и мискаль по уникальным рецептам.  

• Бар предлагает отличные мексиканские закуски и уникальную атмосферу.  

• Основатели бара переехали в Москву, затем вернулись в Петербург.  

• Вдохновились барами из топ-50 лучших баров мира.  

• Решили открыть мексиканский бар, несмотря на отсутствие денег.  

• Открыли бар без денег и аренды.  

• Использовали хэштег для привлечения внимания.  

• Через четыре года бар стал восьмым в мире.  

• Бар стал важным для продвижения текилы и мискаля в России.  

• Создали уникальный мексиканский стиль подачи текилы.  

• Разработали популярные коктейли, такие как "Мария Лоди Мария".  

• Сейчас у компании семь заведений в Петербурге, Москве и Казани.  

• Включают ресторанную группу, школу, алкогольную компанию и коктейльный фестиваль.  

• Успех компании основан на командной работе и преданности мечте.  

• В Петербурге барная культура всегда была развита.  

• Улица Рубинштейна была местом для прогулок и посещения баров.  

• Сейчас улица изменилась, появилось много новых заведений, что изменило ее атмосферу.  

• Улица Рубинштейна стала слишком перегруженной заведениями.  

• Появились проблемы с жильцами домов, которые против ночного движения.  

• Многие рестораторы пострадали из-за изменений в городской среде.  

• Заведения вынуждены закрываться в определенные часы из-за проверок.  

• Люди теряют деньги, а жильцы хотят спать.  

• Жизнь на улице Рубинштейна раньше была более активной, но сейчас это не так.  

• Улица стала популярной благодаря успешным рестораторам.  

• Все деньги города перетекли в рестораны и бары на Рубинштейна.  

• Культовые места, такие как рок-клуб и дом Довлатова, добавили популярности.  

• Джазовые бары в Петербурге существуют уже более 15 лет.  

• Летний формат баров привлекает внимание.  

• Уличная атмосфера делает бары привлекательными.  

• Винный склад – развлекательный комплекс с гипермаркетом, баром, библиотекой и кинотеатром.  

• Место популярно среди модных людей города.  

• Главная идея – сделать вино доступным для всех.  

• В ассортименте есть вина от 1000 рублей.  

• Цель – сделать вино ежедневным продуктом.  

• Фестивали и дегустации привлекают посетителей.  

• В магазине есть закуски, произведенные на заводе.  

• Средний чек составляет около 1500 рублей.  

• Люди могут купить вино и закуски, не платя за кино.  

• Люди начинают пробовать вино с доступных вариантов.  

• Основная задача – предложить интересное вино по доступной цене.  

• Ассортимент в нижней ценовой категории важен для массовости проекта.  

• Появился запрос на российское вино.  

• Молодые потребители легко выбирают вино вместо пива.  

• Рынок сегментировался на места для пива и вина.  

• Аэрация вина насыщает его кислородом.  

• Каждый человек интерпретирует ароматы по-разному.  

• Вино может раскрываться постепенно, меняя вкус.  

• Коммерческий принцип – первая цена, не дороже супермаркета.  

• Предпочтение отдается винам, сделанным вручную.  

• Избегают крупных заводов, предпочитая конкретных производителей.  

• Инстаграм – важный канал для познания новых  

• Главная достопримечательность - винная колонна с коллекционным вином.  

• Много бургундского вина, цены растут с высотой.  

• Самое дорогое вино - бордо, цены до 87 тысяч рублей.  

• Люди любят кататься на аттракционе.  

• Улица Рубинштейна умерла, появилась новая улица Рубинштейна с барами.  

• Бары создали кластер, улицы Жуковского и Некрасова.  

• Бары на улицах Жуковского и Некрасова, молодежь тусуется.  

• Нет запаха денег, как в московских Патриках.  

• Много маленьких заведений, работающих ночью.  

• Питерская барная индустрия началась с баров, а не рюмочных.  

• Рюмочные стали производными от баров.  

• Автор часто гуляет по утрам, вечером у него своя локация.  

• В Петербурге все пьют, но работают, книжные магазины открыты.  

• Культурный код помогает узнать состоявшиеся места.  

• Бар "Кабинет" с атмосферой сухого закона.  

• Идея бара родилась из покерных столов и барменов.  

• Сухой закон в России с 1914 года, в Петербурге были кабинеты.  

• Журналисты часто связывают бар с атмосферой 1930-х годов.  

• В Петербурге не было заведений с русской концепцией.  

• "Кабинет" стал культурным кабаком, куда не стыдно пригласить гостей.  

• Место для вечерних нарядов и хорошего сервиса.  

• Меню разделено на четыре категории: воздух, вода, земля, огонь.  

• Коктейли различаются по аромату, вкусу и крепости.  

• Пример коктейля "Висмут" с чилийским дистиллятом писко и мараферино.  

• Для открытия бара нужно свободное время.  

• Важно общаться с гостями и проводить время в баре.  

• Друг автора помог с советом по открытию бара.  

• Успех в бизнесе требует вложения в себя.  

• Важно общаться с людьми, особенно с персоналом и гостями.  

• Интроверты и мизантропы не подходят для этого бизнеса.  

• Владелец бара – авантюрист с неоконченным дипломом психиатра.  

• Гости приходят с разными эмоциями, иногда негативными.  

• Владелец должен уметь справляться с эмоциональными ситуациями.  

• В баре тихо, телефоны плохо принимают сигнал.  

• Парочки на свиданиях часто чувствуют неловкость.  

• В баре сразу видно, если людям не о чем поговорить.  

• Питерская гастрономическая сцена – настоящая вселенная.  

• Четыре серии не могут охватить все аспекты.  

• Призыв вернуться в Санкт-Петербург и посетить местные бары и рестораны.