Хлеб на закваске, мой простой рецепт хлеба без дрожжей, Люда Изи Кук натуральный без дрожжевой хлеб

• В миске смешивают 100 мл воды и 100 г закваски, добавляют 30 г цельнозерновой муки и 100 г пшеничной муки.  

• Опару оставляют на 6-8 часов при комнатной температуре.  

• В миску наливают 200 мл воды, добавляют сахар и соль.  

• В воду добавляют опару и перемешивают.  

• Добавляют 200 г цельнозерновой муки и 200 г пшеничной муки.  

• Замешивают тесто, которое должно быть липким.  

• Тесто делят на две части, каждую часть формируют в шар.  

• Тесто оставляют на 5-7 минут, затем формуют в прямоугольные пласты.  

• Выполняют "пеленание" теста, затем формуют хлеб, защипывают бока и верх.  

• Хлеб присыпают рисовой мукой и отправляют в холодильник на 8-10 часов.  

• Хлеб выпекают в кастрюле с крышкой при температуре 250 градусов в течение 20-25 минут, затем снижают температуру до 220 градусов и выпекают еще 15-20 минут.  

• Второй хлеб выпекают при тех же условиях, но с простым рисунком.  

• Хлеб достают из кастрюли, дают остыть и разрезают.