Константин Монастырский о простых углеводах

• Углеводы делятся на четыре группы: вода, углеводы, белки и жиры.  

• Углеводы перевариваются в организме до глюкозы, галактозы и фруктозы.  

• В анализах измеряется только глюкоза, хотя в крови могут быть и другие углеводы.  

• Производители часто маскируют углеводы под другими названиями.  

• Важно понимать, что углеводы есть углеводы, независимо от их формы.  

• Для сравнения количества углеводов в диете используется столовый сахар.  

• Пример: ребенок выпивает стакан апельсинового сока, что эквивалентно двум с половиной ложкам сахара.  

• Завтрак включает апельсиновый сок, кашу и молоко.  

• Пример: в одной порции каши содержится 38 грамм углеводов, что эквивалентно двум с половиной ложкам сахара.  

• В школе ребенок ест банан и яблоко.  

• Пример: банан содержит 28 грамм углеводов, что эквивалентно двум ложкам сахара.  

• В школе подают традиционный американский обед.  

• Пример: в одной порции картошки фри и вапора содержится 67 грамм углеводов, что эквивалентно четырем с половиной ложкам сахара.  

• Ребенок пьет кока-колу и ест маленькую пиццу.  

• Пример: в одной порции пиццы содержится 28 грамм углеводов на 100 грамм, что эквивалентно четырем столовым ложкам сахара.  

• Избыток углеводов приводит к нарушениям углеводного обмена.  

• Проблемы с алкоголем, наркотиками, агрессией, ожирением и диабетом у детей связаны с избытком углеводов в рационе.