В видео обсуждается процесс составления простейшего уравнения окислительно-восстановительных реакций.
Сначала проставляются степени окисления для каждого элемента в уравнении.
Затем выписываются элементы, которые поменяли степень окисления.
В данном случае, цинк поменял степень окисления с нуля на плюс два, а водород - с плюса на ноль.
В видео объясняется, что означает ноль и плюс в степени окисления.
Ноль означает, что элемент не связан с другими элементами, а плюс - что элементу не хватает электронов для погашения заряда ядра.
В данном случае, цинк отдал два электрона, а водород принял два электрона.
В результате, водород является окислителем, так как он принимает электроны, а цинк - восстановителем, так как он отдает электроны.