Хрустящие куриные ножки à la фри (рецепт на угольном гриле)

• Видео начинается с приветствия и представления рецепта курицы с хрустящей корочкой, приготовленной без масла.  

• Автор использует угольный гриль с корзиной и объясняет, как приготовить курицу на разных типах грилей.  

• Автор замешивает муку, разрыхлитель, соль и пряную смесь для панировки курицы.  

• Также готовится соус барбекю и панировочные сухари.  

• Автор обваливает курицу в муке, затем в соусе барбекю и панировочных сухарях.  

• Курица выкладывается на решетку для подсушивания.  

• Автор готовит курицу на гриле при температуре 170-180 градусов.  

• Курица коптится в течение 20 минут, затем смазывается маслом и готовится еще 15 минут.  

• В итоге получается курица с хрустящей корочкой, похожая на приготовленную во фритюре.  

• Автор готовит куриные голени во фритюре, используя специальный гриль-мастер.  

• Голени получаются хрустящими и сочными, с корочкой, напоминающей фритюр.  

• Для подачи автор рекомендует использовать соус барбекю.  

• Автор объясняет, что на пеллетном или газовом гриле процесс приготовления аналогичен, но с некоторыми нюансами.  

• На газовом гриле нужно сначала разогреть гриль до 170-180 градусов, затем выложить голени в зону непрямого жара и готовить до готовности.  

• Если хотите подкоптить голени, нужно заранее положить щепу и дать ей задымить, а затем добавить курицу.