Сейтанские вегетарианские мясные рецепты приготовления пепперони и бекона только из муки и воды

• Сатана - это заменитель мяса, приготовленный из муки и приправ.  

• Мука разделяется на клейковину и крахмал, клейковинный шарик называется "сатана".  

• Используется для приготовления различных заменителей мяса, таких как говядина, курица и сосиски.  

• Крахмал можно использовать для приготовления лапши и других заменителей мяса.  

• Сегодня будет приготовлен бекон из крахмала и колбаска пепперони из клейковины.  

• Основа рецепта: 6 чашек муки высшего сорта на 2 чашки воды.  

• Тесто вымешивается до полулипкой массы, затем месится на рабочей поверхности около 5 минут.  

• Тесто собирается в шар и месится на рабочей поверхности.  

• Замес важен для отделения клейковины от крахмала.  

• Тесто оставляется на 30 минут для отдыха.  

• После отдыха тесто месится еще 5 минут и накрывается крышкой.  

• Тесто промывается в воде до почти прозрачной воды.  

• Первая порция крахмальной воды сохраняется для приготовления бекона.  

• Промывка продолжается до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.  

• Крахмальная вода оставляется на ночь в холодильнике для дальнейшего использования.  

• После четырех полосканий вода становится мутной, но не белой.  

• Клейковина готова к использованию, крахмал удаляется, оставляя только глютен.  

• Вынуть тесто из воды и откинуть на дуршлаг.  

• Оставить на 30 минут для стекания лишней воды.  

• Переложить тесто в другую миску.  

• Добавить смесь приправ: соль, черный перец, красный перец, копченая паприка, горчичный порошок, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, сахар, фенхель, томатный и свекольный порошки.  

• Добавить соевый соус, жидкий дым и холодное кокосовое масло.  

• Перемешивать тесто вручную, так как оно слишком густое для миксера.  

• Продолжать перемешивание до полного смешивания всех ингредиентов.  

• Разделить тесто на две части и выложить на алюминиевую фольгу, смазанную антипригарным спреем.  

• Скрутить тесто в рулет и завернуть в фольгу.  

• Готовить на пару в течение 45 минут.  

• После приготовления охладить в холодильнике.  

• Разрезать пепперони и показать их внутреннюю структуру.  

• Попробовать на вкус, отметить пикантность и аромат.  

• Достать крахмал из холодильника и проверить его консистенцию.  

• Разделить крахмал на две части и перемешать до нужной консистенции.  

• Бекон делится на две части: жирную и мясистую.  

• Приправы для жирной части: соль, жидкий дым, чесночный и луковый порошки, черный перец.  

• Для мясистой части: соевый соус, кленовый сироп, копченая паприка, свекольный порошок, соль, жидкий дым, черный перец, луковый и чесночный порошки.  

• Перемешивание теста до однородности.  

• Распределение теста по сковороде.  

• Использование двух чашек крахмала для приготовления.  

• Нанесение слоев теста для создания мраморного вида.  

• Запекание при 350 градусах 10-15 минут.  

• Проверка готовности по трещинам и сухости.  

• Предупреждение о содержании глютена в рецепте.  

• Нарезка бекона на полоски толщиной около дюйма.  

• Возможность использования формочек для печенья для создания кружочков.  

• Упаковка бекона в пергаментную бумагу и хранение в морозилке или холодильнике.  

• Приготовление бутербродов с беконом, яйцом и сыром.  

• Дегустация бекона: вкус напоминает вегетарианский бекон.  

• Обсуждение возможных улучшений рецепта и экономии денег.  

• Для приготовления бекона "морнинг стар" нужно налить немного масла на дно сковороды.  

• Если готовить в духовке, сбрызните сковороду и бекон оливковым маслом для хрустящей корочки.  

• Это делает бекон очень вкусным, особенно для бутербродов.  

• Можно использовать яичный желток для создания круглых кусочков бекона, как угольные.  

• Крахмал можно использовать для приготовления различных блюд, таких как бекон и колбаса.  

• Это позволяет эффективно использовать муку и продлевает срок годности продуктов.  

• Крахмал можно использовать для приготовления бекона и других блюд, что экономит муку.  

• Вегетарианские блюда могут быть приготовлены с использованием продуктов из кладовой.  

• Альтернативы мясу помогают продлить срок годности продуктов и снизить затраты.  

• Если нет мяса, можно приготовить заменители, такие как бекон и пепперони, из муки, воды и приправ.  

• Это позволяет использовать все продукты из кладовой и готовить вкусные блюда.  

• Автор планирует попробовать сублимационную сушку бекона для длительного хранения.  

• Это позволит использовать бекон в течение длительного времени и экономить продукты.  

• Автор призывает делиться кулинарными рецептами и способами использования продуктов из кладовой.