Дефицит и избыток белка. Диагностика. Питание. Диетолог нутрициолог Инна Александровна Кононенко. Лекция.

• Обсуждение дефицита и избытка белка в организме, а также высокобелковых диет.  

• Упоминание о дефиците белка у каждого второго пациента и его проявлениях.  

• Рассказ о пациентке с дефицитом белка и ее лечении.  

• Обсуждение важности поступления белка в организм и его источников.  

• Упоминание о различных способах восполнения дефицита белка, включая спирулину, аминокислоты и капельницы.  

• Обсуждение курса по энтеральному и парентеральному питанию.  

• В видео обсуждается важность белка для организма, особенно для детей, пожилых людей и людей с дефицитом белка.  

• Упоминается, что белок имеет четвертичную структуру и требует много пищеварительных ферментов для расщепления.  

• Рекомендуется использовать фарш или мясные суфле для лучшего переваривания белка.  

• В видео обсуждаются различные термины, связанные с дефицитом белка, такие как квашаркор и элементарный маразм.  

• Упоминается, что дефицит белка может привести к саркопении, состоянию, при котором мышцы теряют свою силу и функцию.  

• Обсуждаются различные пулы белка в организме, включая белок в крови и висцеральный белок.  

• В видео объясняется, что мочевина является продуктом распада белка и должна быть на верхней границе нормы для хорошего синтеза белка.  

• Упоминается, что низкий уровень мочевины может быть признаком проблем с синтезом белка и может привести к клиническим проявлениям, таким как выпадение волос и проблемы с кожей.  

• Обсуждается важность оценки уровня мочевины при использовании высокобелковых диет.  

• Белок является основным транспортным средством для витаминов, микро- и макроэлементов, гормонов и жиров в организме.  

• Дефицит белка может привести к нарушению переноса этих веществ.  

• Железо, цинк и медь являются синергистами и должны быть в достаточном количестве для поддержания уровня железа.  

• Безбелковые отеки могут быть следствием дефицита белка.  

• Фибриноген, фактор воспаления, также может быть снижен при дефиците белка.  

• Глобулины и альбумины выполняют различные функции в организме, включая поддержание онкотического давления и транспортировку гормонов.  

• Референсные значения для белка в плазме составляют 65-85 г/л, оптимальный уровень - 75-85 г/л.  

• Глобулины и альбумины также важны для поддержания здоровья организма.  

• Липопротеины, трансферрин и циролоплазмин - это глобулины, выполняющие различные функции в организме.  

• Оценка пищевого рациона и расстройств переваривания и всасывания также важна для определения дефицита белка.  

• Оценка состава аминокислот, спектра и процессов синтеза белка в организме.  

• Оценка избытка белка и его влияния на организм, включая детоксификацию и накопление продуктов.  

• Генетика, заболевания, влияющие на усвоение белка.  

• Инсулинорезистентность, хроническое воспаление, аутоиммунные заболевания.  

• Атрофический гастрит, панкреатическая эластаза в кале, капрограмма.  

• Использование глутамина, амиоплазмаль, дипептивен, глутамин в таблетках.  

• Влияние на почки, нагрузка на клубочковый и каналисовый аппарат.  

• Инсулинорезистентность как причина повреждения почек.  

• Контроль уровня белка и креатинина для предотвращения интоксикации.  

• Аммиак, продукт распада белка, может вызывать перевозбуждение нервной системы.  

• Мочевая кислота, продукт распада белка, может откладываться в суставах или почках.  

• Важно контролировать уровень мочевой кислоты и не допускать ее избытка.  

• Аминокислоты участвуют в синтезе белка, а также могут использоваться в качестве источника энергии.  

• Дисбаланс аминокислот может приводить к клиническим проявлениям, например, эпилепсии.  

• Аминокислоты могут превращаться в глюкозу, что важно учитывать при низкоуглеводных диетах.  

• Дефицит аминокислот может привести к снижению синтеза белка и нарушению работы печени.  

• Лизин, незаменимая аминокислота, обладает иммуномодулирующим и противовирусным действием.  

• Аминокислоты важны для организма, так как они участвуют в синтезе белка.  

• Дефицит аминокислот может привести к различным заболеваниям, включая герпес.  

• Аминокислотные спектры могут быть назначены пациентам для восполнения дефицита аминокислот.  

• Белок состоит из различных тканей, включая нервную, эпителиальную, соединительную и мышечную.  

• Дефицит белка может привести к выпадению волос, седине, остеопорозу и другим заболеваниям.  

• Оценка уровня белка может помочь в диагностике и лечении этих заболеваний.  

• Медь участвует в синтезе соединительной ткани и может быть дефицитом у пациентов.  

• Дефицит меди может привести к дистрофии соединительной ткани и различным заболеваниям, включая варикозное расширение вен, пролапс митрального клапана и межпозвоночные грыжи.  

• Оценка уровня меди может помочь в диагностике и лечении этих заболеваний.  

• Дефицит меди может привести к дистрофии соединительной ткани, что проявляется в виде симптомов, таких как слабость и усталость.  

• Для восполнения дефицита меди рекомендуется употреблять продукты, богатые этим элементом, такие как морепродукты, орехи, семена и листовые овощи.  

• Саркопеническое ожирение - это состояние, при котором у человека с избыточным весом наблюдается дефицит белка.  

• Это может быть связано с процессами, такими как гликонеогенез и воспаление, которые приводят к потере белка.  

• Таргетные назначения - это индивидуальные рекомендации, основанные на дефицитах конкретного пациента.  

• Это может включать назначение витаминов, минералов и аминокислот, которые способствуют повышению уровня белка.  

• Таргетные назначения особенно эффективны для детей с дефицитом белка, которые могут испытывать проблемы с ростом и развитием.