Артем Перук / El Copitas Bar / Как влюбить мир в свой бизнес?

• Бар "Эль Пикассо" занимает восьмое место в мировом рейтинге лучших баров.  

• Бар "Эль Пикассо" получил признание за свою работу и вклад в барную индустрию.  

• Кэдемичес - судьи, назначаемые в каждом регионе.  

• Судьи назначаются из активных и известных людей в индустрии.  

• Судьи должны иметь личный бренд и активно участвовать в индустрии.  

• Бар "Эль Пикассо" стал популярным благодаря своей работе и участию в международных мероприятиях.  

• Бар "Эль Пикассо" получил признание и награды, включая попадание в топ-50 лучших баров мира.  

• Автор делится своим опытом и мнением о титулованности и успехе в барной индустрии.  

• Он рассказывает о том, как его команда пережила период интенсивного развития и концентрации на работе, что вызвало непонимание и негатив со стороны других.  

• Автор подчеркивает, что успех в барной индустрии зависит от умения играть по правилам и знать технику.  

• Он также говорит о том, что титулованность и успех могут быть приятными, если они заслужены и признаны другими.  

• Автор обсуждает, как Эль Капитас Бар развивался и какие фишки были добавлены со временем.  

• Он выделяет четыре категории баров: бары при отелях, носители крутейшей идеи, бары от важных фигур и командные, душевные бары.  

• Автор рассказывает о том, как они выбрали свое направление - мексиканскую тематику и открыли бар рядом с Рубинштейна, несмотря на отсутствие денег.  

• Он подчеркивает, что позиционирование бренда было важным аспектом в развитии бара.  

• Создание атмосферы и формата, основанного на гостеприимстве и эмоциональном диалоге.  

• Использование аутентичных элементов, таких как бомжи и закрытая дверь.  

• Укутывание гостей в формат эскапизма, где они погружаются в атмосферу и не чувствуют времени.  

• Три дня в неделю работы бара, как проектный маркетинг.  

• Подготовка к работе, как к ивенту, с учетом операционного управления и маркетинга.  

• Помощь органов в развитии проекта.  

• Открытие самобытных бюджетных проектов, похожих на "Витас Бар".  

• Изменение поколения и отсутствие голодных и злых бартендеров.  

• Возвращение к атмосфере и формату, основанному на гостеприимстве и эмоциональном диалоге.  

• В баре "400 кроликов" есть легенда о 400 кроликах, которые можно найти внутри бара.  

• В баре также есть "именная капиа" - чашка, которая присваивается постоянным посетителям.  

• В сторис бара выкладывались фотографии посетителей с их "именными капиа".  

• Фишки бара стали основой для развития других проектов.  

• Фишки превратились в ценности, которые стали ориентирами для команды.  

• Ценности включают гостеприимство, открытость, экспертизу и другие.  

• Гостеприимство и экспертиза стали ключевыми ценностями бара.  

• Гостеприимство включает в себя оплату отпусков и больничных для сотрудников и их друзей.  

• Экспертиза включает в себя обучение сотрудников и участие в коктейльных конкурсах.  

• В видео обсуждается влияние государства на индустрию баров и алкогольных брендов, а также ограничения и нововведения, с которыми приходится сталкиваться.  

• Упоминается, что важно передавать свои знания и опыт сотрудникам, чтобы они могли успешно работать в рамках этих ограничений.  

• В видео подчеркивается важность личного бренда для продвижения в условиях ограничений на рекламу и маркетинг.  

• Упоминается, что наличие трех фронтменов в проекте является идеальным форматом продвижения.  

• В видео обсуждается, что индустрия алкоголя и коктейлей в России сильно ограничена в рекламе и маркетинге, и личный бренд является важным инструментом для продвижения.  

• Упоминается, что в регионах люди предпочитают выпивать дома, а не в барах, что влияет на оборот и прибыль в индустрии.  

• Бренды алкоголя используют амбассадоров для рекламы, включая блогеров и инфлюенсеров.  

• Бренды также используют личные контакты и адвокатуру для продвижения своего продукта.  

• Бренды стараются мотивировать и вдохновлять своих сотрудников, чтобы они стали амбассадорами бренда.  

• Важно учитывать мнение сотрудников и их опыт при создании продукта.  

• Бренды алкоголя могут создавать свои собственные продукты, такие как целовальник, для укрепления эмоциональных связей с потребителями.  

• Производство продукта может приносить сопоставимый доход с другими направлениями бизнеса.  

• В видео обсуждается создание собственного продукта, который будет заканчиваться и требовать повторного заказа.  

• Обсуждаются различные идеи для продукта, включая мерч, ингредиенты и алкоголь.  

• В итоге, было решено создать собственный алкоголь, который будет заканчиваться и требовать повторного заказа.  

• В видео рассказывается о развитии нового продукта, который будет продаваться в магазинах и требовать повторного заказа.  

• Обсуждаются сложности, связанные с созданием нового продукта, включая необходимость новой команды и работы над новым подходом.  

• В видео обсуждаются успехи нового продукта и его влияние на бизнес.  

• Рассказывается о том, как удалось собрать трех разных людей в единое направление и избежать проблем, связанных с "лебедем, раком и щукой".  

• В заключение, даются рекомендации по созданию и развитию собственного продукта.  

• В начале бизнеса партнеры часто ищут партнерство из-за страха или лени, но чаще из-за страха.  

• Партнеры должны быть из одного бэкграунда, возраста и с одним чувством юмора.  

• Первые три года партнеры выживали, не думая о делении власти и полномочий.  

• Партнеры делили обязанности интуитивно, без четкого разделения должностей.  

• В последние два года партнеры начали выстраивать структуру и систему оплаты труда.  

• Партнеры стали разделять должности, функции и задачи, а также устанавливать оклады.  

• Партнеры теперь имеют генерального директора, сео, мартин-директора и операционного директора.  

• Партнеры могут быть по инвестициям, социальному капиталу, мотивации или компетенциям.  

• Важно договориться о целях и задачах партнерства, чтобы избежать конфликтов и недопонимания.  

• Обсуждение важности партнерства и бизнес-отношений в индустрии.  

• Партнерство может быть похоже на семейный формат, где специалисты являются посторонними.  

• Важность финального решения и контроля процесса для успешного бизнеса.  

• Рекомендация фильмов и коктейлей для просмотра и дегустации.  

• "Касабланка" и "Мэн" - легендарные фильмы, повлиявшие на коктейльную культуру.  

• Домашняя барная миксология - развивающая и интересная деятельность.  

• Домашняя маргарита и мартини - классические коктейли.  

• Негрони и стиром - утонченные и сложные коктейли.  

• Драй мартини - барометр экспертизы бармена.  

• Хулиган и бар "Элька Питес" создали коллаборационный продукт - три вкуса табака и уникальные коктейли.  

• Планируется широкая маркетинговая кампания и распространение в лаунжах по всей стране.