😋КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШИЙ ХУМУС дома и как его дольше сохранить. | ЭТО ВКУСНО | Дзен

• Замачиваю 250 г нута в воде минимум на 12 часов, меняя воду один раз.  

• Варю нут около трех часов до мягкости, сливаю отвар в отдельную емкость.  

• При желании очищаю нут от кожуры для более нежного хумуса.  

• Обжариваю 50 г кунжута и добавляю 2-3 ст. ложки оливкового масла.  

• Измельчаю до состояния текучей пасты, это занимает 5-10 минут.  

• Пробиваю нут блендером до однородности.  

• Добавляю кунжутную пасту, сушеный чеснок, соль, лимонный сок и снова смешиваю.  

• Постепенно добавляю 250 мл нутового отвара до нужной консистенции.  

• Можно добавить орешки, вяленые томаты или зелень.  

• Прогреваю хумус на водяной бане 30 минут, при необходимости добавляя отвар.  

• Раскладываю по стерилизованным баночкам и храню в холодильнике до 4 недель.  

• Подаю как закуску с лепешкой пита или тостами, также можно с кофе.