Любимое дикое лакомство из детства - свербига восточная и как ее правильно собрать и съесть👌

• Свербига, также известная как сергибус или дикая редька, имеет листья, напоминающие листья одуванчика.  

• Это крестоцветное растение с желтыми цветами.  

• Съедобны как листья, так и стебель до цветения, после которого стебель становится жестким.  

• Стебель свербиги сочный и напоминает редиску или редьку, с чуть сладковатым вкусом.  

• В детстве его ели с солью и хлебом, делая бутерброды.  

• Сейчас в средней полосе сезон свербиги.  

• Листья используются для салатов, а стебли едят в сыром виде.  

• Стебли мясистые и сочные, с еще не распустившейся цветочной розеткой.  

• Свербигу можно добавлять в окрошку, бутерброды и другие блюда.  

• Очищенные стебли нарезаются и помещаются на кусочек ржаного хлеба с творогом или творожным сыром.  

• Это блюдо из детства, вкусное и полезное.