Адский шеф 2024 с Константином Ивлевым // 7 выпуск. Премьера нового 3 сезона

• Третий сезон, седьмая серия "Адского шефа".  

• Участники отправились на ферму, чтобы удивить шефа блюдами из куриных яиц.  

• Попытка повторить турецкое блюдо оказалась неудачной.  

• Шеф пригласил важных гостей на ужин.  

• Мужская команда не справилась с задачей, и их работа была признана слабой.  

• Один из участников был исключен из команды.  

• В конном парке идет подготовка к масштабному испытанию.  

• Создано уникальное кухонное оборудование, аналогов которому в России нет.  

• Участники готовятся к новому испытанию.  

• Участники прибывают в конный парк "Русь".  

• В парке много скульптур лошадей и жеребят.  

• Участники удивлены размерами печей.  

• Участники будут готовить пиццу в огромной печи.  

• Шеф-повар Марко объясняет, что пицца должна быть большой, чтобы установить кулинарный рекорд.  

• Участники должны приготовить пиццу диаметром минимум три метра.  

• Мирко Хозаго, итальянский шеф-повар, живет в России 23 года.  

• Он курирует три ресторана и является требовательным судьей.  

• Мирко поможет участникам приготовить настоящую итальянскую пиццу.  

• Пицца должна быть диаметром минимум три метра и толщиной не более пяти сантиметров.  

• Пицца должна соответствовать стандартам качества и содержать все необходимые ингредиенты.  

• Победит та пицца, чей диаметр будет больше.  

• Ведущий предлагает сделать огромную пиццу.  

• Выбирают капитана команды, основываясь на опыте.  

• Капитан команды - Ярослав, так как у него больше опыта в Италии.  

• Готовят пиццу Маргарита и Пепперони.  

• Маргарита: тесто, томатный соус, моцарелла, базилик.  

• Пепперони: тесто, соус, моцарелла, пепперони.  

• Команда выбирает пиццу с помощью лампы Алладина.  

• Команда получает три часа на приготовление.  

• Используют большие инструменты и оборудование.  

• Юля и Раиса занимаются тестом, Алла и Катя - соусом.  

• Юля и Раиса замешивают тесто.  

• Алла и Катя готовят соус, перекручивая томаты через мясорубку.  

• Катя не слушает советы Аллы, что влияет на текстуру соуса.  

• Сыр натирают и охлаждают.  

• Колбасу нарезают тонкими слайсами.  

• Соус готовят с использованием строительного миксера.  

• Капитан контролирует процесс.  

• Обсуждают ошибки и корректируют процесс.  

• Команда решает не менять капитана.  

• Обсуждают муку и тепловую обработку соуса.  

• Тесто замешивают около ста килограмм.  

• Команда завершает приготовление пиццы.  

• Участники начинают раскатывать тесто для трехметровой пиццы.  

• Используются разные размеры скалок и методы раскатки.  

• Тесто посыпается кукурузной мукой и оливковым маслом для предотвращения прилипания.  

• Тесто рвется, но его удается склеить.  

• Участники пробуют разные методы раскатки, включая использование оливкового масла.  

• Тесто прилипает к столу, что вызывает трудности.  

• Тесто снова посыпается мукой и раскатывается.  

• Участники используют оливковое масло для предотвращения прилипания.  

• Тесто раскатывается до нужного размера.  

• Участники начинают раскладывать моцареллу и соус.  

• Возникают проблемы с нехваткой моцареллы.  

• Тесто и начинка раскладываются равномерно.  

• Пицца запекается в печи.  

• Участники обсуждают процесс и делятся впечатлениями.  

• Пицца получается больше трех метров в диаметре.  

• Начинается дегустация пиццы.  

• Представитель книги рекордов России оценивает внешний вид и вкус пиццы.  

• Обе пиццы получают высокую оценку за вкус и внешний вид.  

• Представитель книги рекордов измеряет диаметр пиццы.  

• Пицца команды оранжевых имеет диаметр 3 метра 48 сантиметров.  

• Пицца команды синих имеет диаметр 3 метра 6 сантиметров.  

• Обе пиццы допускаются к рекорду.  

• Участники переживают за результат.  

• Диаметр пиццы команды оранжевых признан рекордным.  

• Команда девочек приготовила пиццу, которая была внесена в Книгу рекордов России.  

• Участники были очень рады и счастливы.  

• Шеф поздравил команду и отметил их успехи.  

• Шеф предложил провести мастер-класс по пицце-акробатике.  

• Александр Богданов, профессиональный пицциола, провел мастер-класс.  

• Участники учились выполнять различные элементы с тестом.  

• Участники прошли урок химии, посвященный кулинарным процессам.  

• Шеф задавал вопросы о химических реакциях, связанных с приготовлением блюд.  

• Участники отвечали на вопросы, получая баллы за правильные ответы.  

• Шеф и его помощница выкатывают аппарат для сахарной ваты.  

• Обсуждается, почему расплавленный сахар становится вкусным.  

• Реакция криминализации объясняет выделение и окисление сахаров.  

• Для профессионального роста в кулинарии необходимо понимать физико-химическую природу блюд.  

• Участники получают тетради с зашифрованными рецептами, основанными на химических процессах.  

• На расшифровку и приготовление блюд дается полтора часа.  

• Миша и Саша готовят аранчини, используя химические процессы: гее образование крахмала, карамелизация сахаров, гидратация.  

• Обсуждаются детали приготовления: рис, панировочные сухари, яйцо, лук, чеснок.  

• Миша добавляет моцареллу для скрепления риса.  

• Алена и Ваня готовят лазанью, используя процессы: реакция Майера, гелеобразование крахмала, плавление и карамелизация сыра.  

• Обсуждаются методы размягчения фарша и использование томатов.  

• Амалия и Влад готовят бурито, используя процессы: окисление авокадо, денатурация белков, эмульгирование.  

• Обсуждаются детали приготовления: авокадо, мясо, фасоль, соус гуакамоле.  

• Паша и Раиса Захарова готовят десерт Анна Павлова, используя процессы: денатурация белков, экстрагирование, коагуляция белков и карамелизация сахара.  

• Обсуждаются сложности приготовления меренги и добавление творожного крема.  

• Академия Адского Шефа оценивает блюда студентов, используя химические процессы.  

• Первая пара Юля и Даня готовят ризотто с грибами, но Даня получает низкую оценку за недоваренный рис.  

• Вторая пара готовит классическое ризотто с белыми грибами, но Даня снова получает низкую оценку за недоваренный рис.  

• Алла приготовила блюдо "веллингтон" с говядиной, грибами и беконом.  

• Шеф пробует блюдо и отмечает, что оно выглядит ужасно.  

• Алла получает пять баллов за идеальное выполнение блюда и отличный соус.  

• Ярослав приготовил блюдо с тестом, но оно оказалось сырым.  

• Шеф ставит Ярославу ноль баллов за брак.  

• Ярослав получает возможность исправить ошибку и получает два балла.  

• Амалия приготовила бурито в армянском стиле, но использовала лайт тортилью.  

• Шеф отмечает, что блюдо развалилось, и ставит два балла за несоответствие стандартам.  

• Амалия получает два балла за шаурму, но не за бурито.  

• Участник признает свои ошибки и обещает готовить вкуснее.  

• Шеф критикует добавление риса в бурито для смягчения остроты.  

• Участник объясняет, что рис идет в блюдо, но не хватает специй и перца.  

• Участник получает два балла за блюдо.  

• Александра и Михаил обсуждают свои блюда.  

• Александра получает три балла за блюдо с ранчини, но критикуется за отсутствие специй.  

• Участник готовит аранчини, но получает критику за переваренный рис и отсутствие специй.  

• Шеф ставит два балла за блюдо.  

• Алена готовит лазанью, но получает критику за отсутствие базилика и пересоленное блюдо.  

• Шеф ставит четыре балла за лазанью, но критикует за отсутствие специй.  

• Катя готовит борщ с пампушками, получает пять баллов за блюдо.  

• Никита готовит борщ, но получает критику за жирность и кислотность.  

• Павел готовит анна павлова, но получает критику за безе и визуальные недостатки.  

• Шеф ставит четыре балла за десерт.  

• Рима готовит панакоту с малиной, получает четыре балла за блюдо.  

• Шеф отмечает, что панакота не идеальна, но сделана хорошо.  

• Команда девушек побеждает со счетом 31:16.  

• Участники отправляются на наказание, которое обещает быть интересным.  

• Участники провалили лабораторную работу и должны провести эксперимент над своими желудками.  

• Им нужно достать из 20 колб 9 продуктов, смешать их в блендере и выпить.  

• Продукты выбирают победители, а проигравшие должны вслепую искать их в колбах.  

• Проигравшие не знают, в каких колбах находятся выбранные продукты.  

• Парни по очереди достают продукты из колб и складывают их в блендер.  

• Некоторые продукты оказываются жуткими, например, змея и черви.  

• В коктейле ползают черви.  

• Участники пьют коктейль в честь команды.  

• Один из участников признается, что это было самое неприятное испытание.  

• Команды готовятся к раздаче, обсуждают заготовки.  

• Шеф-повар назначает раздатчиков и проверяет их готовность.  

• Команды должны создать комплимент из внутреннего оборота продуктов.  

• Команды предлагают разные идеи для комплимента.  

• Шеф-повар критикует идеи и предлагает свои варианты.  

• В итоге команды готовят и подают свои комплименты.  

• Шеф-повар открывает ресторан "Адский шеф".  

• Гости приветствуются и приглашаются в ресторан.  

• Повара должны поторопиться с комплиментами, так как уже идут первые чеки.  

• Ярослав испытывает моральное испытание, так как у него закончились идеи.  

• Женя предлагает сделать азиатский помидор, но шеф критикует за отсутствие оригинальности.  

• Повара обсуждают кукурузный попкорн с фондю.  

• Начинается работа над первым столом, где будут тартар и салат из кальмаров.  

• Тартар оказывается неудачным, и его приходится переделывать.  

• Повара начинают готовить амис буши для первого стола.  

• Салат из кальмаров оказывается неудачным, и его также приходится переделывать.  

• Повара сталкиваются с проблемами из-за неправильной нарезки и заготовок.  

• Соус для блюда оказывается слишком жидким и сладким.  

• Шеф критикует команду за неправильную заготовку соуса.  

• Повара пытаются исправить ситуацию, но соус остается неудачным.  

• Первый стол с тартаром и салатом из кальмаров оказывается сложным в раздаче.  

• Влад и Никитос успешно справляются с раздачей блюд, но сталкиваются с проблемами.  

• Шеф критикует команду за недостаток командного голоса и координации.  

• Фуа-гра оказывается неправильно нарезанной и слишком большой.  

• Шеф выражает недовольство и критикует команду за ошибки.  

• Команда признает свои ошибки и обещает исправиться.  

• Начинается подготовка третьего курса: шесть чизкейков и шесть крем-брюле.  

• Миша и Никита отправляются на кухню к су-шефу.  

• Даша и Ярослав справляются с десертами.  

• Шеф выражает удовлетворение, но критикует Ярослава за неуверенность.  

• Сервис завершен, команда отдыхает.  

• Обсуждается, кого поставить на подвиг.  

• Алена и Саша обсуждаются как кандидаты на выбывание.  

• Алена получает шесть баллов, Саша — четыре.  

• Юля помогает выбить Катю на эмоции.  

• Шеф критикует участников за отсутствие стандартов и перепроверки.  

• Участники обсуждают, почему они не справляются.  

• Шеф обсуждает важность лидерства и командного духа.  

• Ярослав признается, что не показал себя как лидер.  

• Шеф объясняет, что хочет четкости и ясности от раздатчика.  

• Обсуждаются слабые стороны участников.  

• Алена и Саша получают оценки за свои выступления.  

• Александра покидает академию, не оправдав надежд.  

• Шеф желает всем задуматься над своими действиями и прощается.