Лобстеры/Lobsters | Почему они такие дорогие ?

• Лобстеры, также известные как омары, считаются дорогим блюдом.  

• В прошлом их называли морскими тараканами и подавали заключенным.  

• Существует множество видов лобстеров, но нас интересуют американский и европейский лобстеры.  

• Лобстеры Форшу из Канады известны своим сладким вкусом.  

• Сезон ловли длится всего два месяца, и один лобстер стоит 20 долларов.  

• Выход готового продукта при чистке лобстера низкий, что делает его дорогим.  

• Лобстеры не всегда были дорогим блюдом, а наоборот, были дешевыми.  

• В эпоху викингов они были популярны в Северной Европе.  

• В Северной Америке лобстеры были дешевыми и использовались как удобрение и наживка.  

• В 1600-х годах американские лобстеры были дешевыми и подавались заключенным.  

• Неправильное приготовление делало их мясо неприятным на вкус.  

• Лобстеры получили репутацию морских тараканов из-за плохого качества.  

• В 1800-х годах лобстеры стали популярными благодаря железнодорожному транспорту.  

• В 1809 году лобстеров начали консервировать, что изменило их репутацию.  

• Лобстеры стали одним из самых популярных консервов.  

• Растущая популярность лобстеров привела к сокращению их запасов и увеличению цен.  

• Во времена Великой депрессии и Второй мировой войны лобстеры стали деликатесом.  

• Сегодня лобстеры стоят на одной ступени с черной икрой и остаются дорогими из-за сложностей с логистикой.  

• Люди часто связывают цену с качеством, предпочитая более дорогие продукты.  

• Рестораны могут сохранять высокие цены на лобстеров, чтобы сохранить имидж.  

• Некоторые любители лобстеров пытаются ловить их самостоятельно, но это сложно.  

• Важно выбрать правильное место для ловли лобстеров.  

• Время ловли зависит от региона: в Швеции сезон с октября по ноябрь, в Норвегии с октября по декабрь.  

• Для ловли лобстеров требуется лицензия, которую нужно получить до покупки снаряжения.  

• Ограничения по количеству лобстеров, времени ловли и количеству ловушек.  

• Разные методы ловли для разных видов лобстеров.  

• Ловля лобстеров требует соблюдения правил и лицензий.  

• Ловушки забрасываются в воду и проверяются через 10-15 минут.  

• Измерение размера лобстеров перед выпуском в воду.  

• Коммерческие фермы по производству лобстеров сложны и неэффективны.  

• Глобальное потепление увеличивает жизненный цикл лобстеров.  

• Цены на лобстеров из штата Мэн выросли в 2017 году.  

• Рыночная цена лобстеров может колебаться от 8 до 10 долларов за фунт.  

• В бар "Эд с лобстер бар" ежедневно поставляется 68-90 кг лобстеров.  

• Лобстеры должны быть живыми для приготовления, иначе мясо портится.  

• Летом в Нью-Йорке омары становятся популярным летним лакомством.  

• Ловцы лобстеров используют сельдь в качестве наживки, но ее становится меньше из-за перелова.  

• Ограничения на вылов сельди могут привести к росту цен на лобстеров.  

• Некоторые страны запрещают варить лобстеров живыми, что вызывает споры.  

• Рынок лобстеров оценивается в 6,3 миллиарда долларов и может вырасти до 11 миллиардов.  

• Рестораторы обеспокоены постоянным ростом цен на лобстеров.  

• Вопрос о готовности потребителей платить больше остается открытым.