ЯЙЦА: почему выгоднее покупать яйца категории С2, чем подкрашивают желток и сколько блинов от штанги выдержит одно яйцо?

• В Кентукки проходит чемпионат по скоростному поеданию яиц.  

• Мировой рекорд установил Джоуи Честнет, съев 141 варёное яйцо за 8 минут.  

• Яйца — популярный продукт, но важно проверять их свежесть.  

• Шеф-повар Евгений Мещеряков советует проверять дату производства яиц на упаковке и скорлупе.  

• Для проверки свежести можно использовать овоскоп.  

• Испорченное яйцо можно определить по жидкому белку на раскалённой сковородке.  

• Цвет желтка зависит от корма кур, а не от их качества.  

• На птицефабриках добавляют красители в корм для яркости желтка.  

• Крупные яйца не всегда лучше мелких.  

• Яйца делятся на категории: первая, вторая и отборная.  

• Разница в весе между категориями составляет 5–10 грамм.  

• Отборные яйца самые большие, но не всегда самые полезные.  

• Размер яйца зависит от возраста несушки.  

• Мелкие яйца полезнее, так как в них меньше химикатов и антибиотиков.  

• Чем больше яйцо, тем тоньше его скорлупа.  

• При варке яйца разной категории показывают разную прочность скорлупы.  

• Отборные яйца оказались самыми хрупкими.  

• Домашние яйца выдержали наибольшую нагрузку.  

• Отборные яйца тяжелее, но стоят дороже.  

• Полкило яичной массы без скорлупы дешевле всего у яиц второй категории.  

• Лучше покупать яйца второй категории из-за их прочности и содержания полезных веществ.  

• Для лёгкой чистки варёного яйца нужно проколоть его со стороны тупого конца иголкой.  

• Это создаёт прослойку воздуха между скорлупой и белком, облегчая чистку.