ПИРОГ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ / Простой и очень вкусный ягодный пирог к чаю или кофе

• Для теста понадобится 100 грамм муки, 50 грамм холодного сливочного масла, 2 желтка, 40 грамм сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, пол чайной ложки разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.  

• Желтки смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.  

• Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью.  

• Масло натираем на мелкой терке, обваливаем в муке и перемешиваем с мукой.  

• Полученную крошку добавляем к яйцам с сахаром и вымешиваем тесто до объединения ингредиентов.  

• Тесто перекладываем на пищевую пленку, слегка расплющиваем, заворачиваем и убираем в холодильник на 1-2 часа.  

• Для заливки понадобится 200 грамм сметаны жирностью 20-25%, 1 яйцо, 80 грамм сахара, 10 грамм кукурузного крахмала и пол чайной ложки ванилина.  

• Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем кукурузный крахмал и ванилин, перемешиваем до однородной консистенции.  

• Переливаем смесь в сметану и еще раз перемешиваем.  

• Форму диаметром 20 см смазываем сливочным маслом.  

• Достаем тесто из холодильника и кладем в форму, распределяем его руками, формируя бортик.  

• 300 грамм лесных ягод голубика, ежевика, брусника моем и распределяем по тесту.  

• Сверху распределяем сметанную заливку, она не должна доходить до края формы на несколько миллиметров.  

• Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.  

• Остывший пирог слегка присыпаем сахарной пудрой.  

• Готовый пирог разрезаем на кусочки и подаем к столу.  

• Приятного чаепития! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.