Свиные крылышки на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

• Свиные крылышки - популярное блюдо для барбекю.  

• Рецепт называется "пати рипс" или "пигликс".  

• Рецепт простой и подходит для различных грилей.  

• Процесс приготовления занимает около 3,5 часов.  

• Используются билеты из дуба, яблони, вишни или ольхи.  

• Основные ингредиенты: свиные ребрышки, растительное масло, соль, сахар, черный перец, тимьян, горчица, гранулированный чеснок, паприка и порошок чили.  

• Важный ингредиент - соус барбекю.  

• Пряная смесь играет ключевую роль в рецепте.  

• Ингредиенты: соль, сахар, перец, тимьян, чеснок, горчица, паприка и чили.  

• Пряная смесь должна плотно покрыть ребрышки.  

• Убираем мембрану и лишний жир с ребрышек.  

• Смазываем ребрышки растительным маслом.  

• Посыпаем пряной смесью и нарезаем на крылышки.  

• Переключаем гриль на 85 градусов и коптим ребрышки в течение часа.  

• На угольном гриле коптим при 110-120 градусах в течение двух часов.  

• Снимаем ребрышки и обваливаем их в соусе барбекю.  

• Добавляем соус и перемешиваем.  

• Возвращаем ребрышки в гриль для карамелизации.  

• Возвращаем ребрышки на гриль для карамелизации.  

• Готовим еще 15-20 минут при 105 градусах.  

• Подаем ребрышки букетом, чтобы было удобно брать.  

• Автор пробует свиные крылышки и отмечает их аппетитный вид.  

• Крылышки напоминают куриные крылышки, но с другими вкусами и ароматами.  

• Мясо сочное, в меру жесткое, с хорошо пропеченной косточкой.  

• Крылышки подходят для пивной вечеринки и спортивных мероприятий.  

• Крылышки можно приготовить заранее и разогреть в духовке или микроволновке.  

• Они не теряют своих свойств при разогреве.  

• Рекомендуется подавать с соусом барбекю, учитывая наличие чили в рецепте.  

• Автор предлагает попробовать новый рецепт свиных крылышек.  

• Крылышки станут постоянной закуской на столе.  

• Прощание и пожелание ароматного барбекю.