«Опара Бига»: Вкусный хлеб (показываю рецепт)

• Готовим особую густую опару, которая сделает даже самый простой хлеб ароматным.  

• Бига - один из видов приферментов в тесте, улучшает вкус, аромат и текстуру хлеба.  

• Бига бродит при комнатной температуре 1,5-2 часа, затем ее перемешивают и отправляют в холодильник на сутки.  

• Бига используется для улучшения вкуса хлеба, обычно вносят 10% муки.