Как запустить финансовый учет в iiko?

• Леонид Комиссаров, основатель компании "Консервис", рассказывает о своем опыте внедрения финансового учета в ресторанах.  

• Цель учета - сделать его доступным для нефинансовых людей, быстро формировать итоги месяца и переложить большую часть работы на линейный персонал.  

• Владелец, управляющий, бухгалтер, финансовый менеджер, калькулятор, линейный персонал.  

• Итогом финансового учета являются отчет о прибыли в убытках, балансовый отчет, отчет о движении денежных средств и анализ ключевых показателей деятельности.  

• Шесть шагов запуска учета: подготовка, настройка плана счетов, внесение начальных остатков, движение денег, фиксирование результата, анализ.  

• Важно иметь возможность провалиться по любому признаку до документа, на основании которого возникла затрата.  

• Важно, чтобы учредители приняли волевое решение о внедрении финансового учета и активно воздействовали на сотрудников.  

• Собираются все документы и файлы, связанные с финансами, и заказываются акты сверок с поставщиками.  

• План счетов делится на счета доходов и расходов, счета баланса и счета остатков.  

• Настройка внесения изъятий и типов оплат для упрощения учета и автоматизации отчетов.  

• Внесение начальных остатков: долги перед сотрудниками, поставщиками и учредителями.  

• Движение денег: прием кассовых смен, разнесение выписки из банка, начисление и выдача зарплаты, начисление и оплата услуг, оплата накладных от поставщиков.  

• В видео рассказывается о механизме управления задолженностями в системе "Вайка", который раскрашивается тремя цветами: красные - просроченные, синие - скоро платить, черные - еще не скоро платить.  

• Система не умеет выгружать платежку в банк-клиент, но разработчики обещают это сделать в будущем.  

• Отчет показывает, сколько денег заработали за период, и состоит из выручки, расходов и прибыли.  

• В отчете учитываются разные виды расходов, такие как себестоимость, зарплата, постоянные и переменные расходы, а также прибыль от основной деятельности и взаиморасчеты с учредителями.  

• Баланс показывает, насколько ресторан богат на конкретную дату, и состоит из актива и пассива.  

• Активы показывают, где деньги лежат, а пассивы - откуда они были взяты.  

• Учетная политика влияет на итог и прописывает договоренности о том, как ведется учет.  

• Важно, чтобы все операции проводились одинаково, чтобы можно было сравнивать периоды деятельности ресторана между собой.  

• Видео обсуждает шесть основных показателей, которые анализируются после первого цикла учета: динамика прибыли, возврат инвестиций, капитализация, лейбор кост, фуд костер и прибыль на сотрудника.  

• Автоматизация учета помогает ускорить процесс, заменяет ручную работу программами и позволяет внедрить более сложные показатели.  

• Отчеты формируются автоматически, что ускоряет работу.  

• Учетная политика - это документ, который лежит в фундаменте всего учета и содержит регламент документооборота, стандарт хранения документов, стандарт работы с кассовой и другие правила.  

• Учетная политика закрепляется в системе и помогает контролировать процесс учета.  

• Регламент - это инструкция по приему кассовых смен и проведению всех типов расходов.  

• Шесть шагов запуска учета включают формирование учетной политики, утверждение учетной политики, анализ результатов, внесение изменений в учетную политику и другие.