Чайный гриб. Ответы на часто задаваемые вопросы. Часть 1.

• В зимнее время рекомендуется сократить количество потребляемого чайного гриба, чтобы он не погиб.  

• Для этого нужно отлить литр готового напитка в отдельную банку и оставить молодой гриб для роста.  

• Через две недели молодой гриб будет готов к употреблению, а старый гриб можно утилизировать.  

• Верх гриба более светлый и гладкий, а низ - темнее и более пористый.  

• Различие между верхней и нижней сторонами гриба можно определить по ощущению и цвету.  

• Гриб не работает, он просто перерабатывает сахара и выделяет кислоты.  

• Температура в помещении должна быть не ниже 20 градусов, иначе рост гриба замедляется.  

• Если гриб плохо растет, возможно, проблема в сахарах или температуре.  

• Чай должен быть средней заварки, не слишком крепкий или слабый.  

• Гриб должен расти в теплых и комфортных условиях, на хороших сахарах.  

• Чай можно делать из зеленого чая, но он может быть не слишком вкусным.  

• Каркаде не рекомендуется для приготовления чая, так как он содержит слишком много кислоты.  

• Зеленый чай может быть более концентрированным и сложным в приготовлении.  

• Бактериальная прослойка на нижней стороне гриба выделяет газы, которые поднимают гриб вверх.  

• Если гриб опускается на дно, возможно, нарушена бактериальная сфера или мало газов.  

• В таком случае, оставьте гриб как есть и регулярно меняйте чай.  

• Если гриб не восстанавливается, можно вырастить новый гриб и заменить старый.