Настоящий Киевский Торт! Рецепт хрустящего и нежного киевского торта.

• Приветствие и представление канала "Сладкий мастер".  

• Обещание показать два рецепта киевского торта.  

• Описание торта: нежное безе с орешками и заварным кремом на желтках.  

• Обжарка орехов для удаления влаги.  

• Взбивание белков с сахаром, ванилином, солью и лимонным соком.  

• Перемалывание орехов в блендере и смешивание с мукой.  

• Выпекание безе на решетках с фольгой при 150 градусах.  

• Выпекание при 120 градусах в режиме конвекции в течение двух часов.  

• Взбивание желтков с молоком и крахмалом.  

• Варка молока с сахаром и добавление в желтковую смесь.  

• Уваривание заварной основы и охлаждение.  

• Взбивание заварного крема с маслом и коньяком.  

• Разделение крема на две части: основная и шоколадная.  

• Охлаждение коржей и сборка торта.  

• Нанесение сливочного крема и сборка торта.  

• Нанесение шоколадного крема и выравнивание.  

• Обрезка торта и формирование кремового ободка.  

• Украшение торта крошкой и финальная обсыпка.  

• Демонстрация разрезов обоих тортов.