Рыба. Калкан (азовский) жареный! Как разделать калкан, как вкусно приготовить!

• Приветствие подписчиков и гостей канала.  

• Автор показывает азовского калкана, которого решила пожарить сразу.  

• Отличие азовского калкана от черноморского: отсутствие шипов на шкуре.  

• Рыбу не нужно чистить, жабры вырезаны.  

• Голова отрезана, внутренности удалены.  

• Рыба разрезана на кусочки, посыпана мукой и солью.  

• Автор показывает процесс разделки рыбы.  

• Удаление жабр и внутренностей.  

• Рыба разрезана вдоль и поперек, чтобы кусочки были не слишком маленькими.  

• Рыба посолена и оставлена на 20 минут.  

• Автор объясняет, как правильно солить рыбу с икрой.  

• История о том, почему у рыбы два глаза на одной стороне.  

• Рыба жарится на сковороде с маслом.  

• Кусочки рыбы обваливаются в муке и жарятся до золотистого цвета.  

• Рыба накрывается крышкой для равномерной прожарки.  

• Автор показывает готовую рыбу и делится впечатлениями.  

• Рекомендует покупать рыбу в сезон апрель-май.  

• Благодарит подписчиков за поддержку и приглашает подписываться на канал.