Икра сазана, правильный рецепт засолки икры речной рыбы, сазан, лещ Мастер класс по засолке икры от #FishermanDV27Rus

• Автор показывает икру сазана, оставшуюся после разделки рыбы.  

• Икра была оставлена в миске в холодильнике.  

• Икра не была помыта, и из нее вытекло много грязи.  

• Автор планирует показать, как посолить икру сазана.  

• Икру можно использовать для бутербродов, ухи или вяления.  

• Метод подходит для засолки икры леща.  

• Икра должна быть замороженной минимум две недели.  

• Замораживание предотвращает попадание яиц глистов в икру.  

• Размораживать икру нужно в холодильнике перед засолкой.  

• Икра сазана имеет зеленый цвет и запах сырой рыбы.  

• Автор планирует решить эти проблемы.  

• Первым делом нужно слить всю жидкость из икры.  

• Икру промывают холодной фильтрованной водой с солью.  

• Промывку проводят несколько раз, чтобы удалить грязь и слизь.  

• Соль должна быть без добавок, только мелкая поваренная соль.  

• Икру протирают через сито или дуршлаг для удаления пленок и жира.  

• Лишний жир можно использовать для жарки.  

• Икра становится более чистой после протирания.  

• Икру снова промывают водой для удаления остатков жира.  

• Жир может придать икре неприятный привкус.  

• Промывка помогает сделать икру идеальной для засолки.  

• Используем холодную воду для сворачивания жиров.  

• Жиры всплывают, что помогает избавиться от лишнего жира.  

• Подготавливаем стечку для икры.  

• Используем марлю, сложенную вдвое, для стечки.  

• Не используем стерильную марлю из аптеки.  

• Промываем икру, чтобы убрать жир и белки.  

• Перемешиваем и ждем 30 секунд, чтобы икра осела.  

• Стараемся не болтать икру, чтобы не поднять муть.  

• Промываем икру несколько раз.  

• Стекаем икру, пока занимаемся тузлуком.  

• Икра стекает долго, но полностью высушивать ее не нужно.  

• Готовим тузлук: литр воды, две столовые ложки соли, чайная ложка меда.  

• Добавляем рисовый или яблочный уксус для устранения рыбного запаха.  

• Делаем тестовый образец икры для сравнения.  

• Выливаем горячий тузлук в икру, перемешиваем и ждем 15-30 секунд.  

• Сливаем воду, чтобы икра осела.  

• Проверяем вкус тузлука, чтобы убедиться в правильной соли.  

• Сливаем тузлук, стараясь не булькать.  

• Убираем белые лопанцы пустые икринки.  

• Сливаем лишнюю грязь из икры.  

• Споласкиваем марлю и используем ее повторно.  

• Сливаем икру, не оставляя ни капли.  

• Сравниваем тестовый образец с исходной икрой.  

• Температура воды была около 60 градусов, что не варит белок.  

• Тазик должен быть в два раза больше икры.  

• Накройте икру, чтобы она не подсыхала.  

• Поставьте тарелку с грузом сверху и оставьте на 4 часа или на ночь.  

• Автор просит поставить лайк и оставить комментарий.  

• Ссылка на Boosty в первом закрепленном комментарии.  

• Подписывайтесь на Boosty для новых роликов про рыбу.  

• Икра стекла, тузлук чистый.  

• Выложите икру в миску для осмотра.  

• Икра сазана, немного комковатая.  

• Переложите икру в контейнер для хранения в холодильнике.  

• Икра имеет правильный цвет и консистенцию.  

• Попробуйте икру с горячим домашним хлебом.  

• Икра малосольная, нежная, вкусная.  

• Сравнение с черной икрой, сливочное послевкусие.  

• Рецепт подходит для икры сазана, карася, леща.  

• Способ засолки подходит только для икры карповых рыб.  

• Щучью икру солят иначе, красную и черную икру не солят.  

• Автор рекомендует попробовать этот способ.  

• Призыв подписаться на канал и нажать колокольчик.