Икра сазана, правильный рецепт засолки икры речной рыбы, сазан, лещ Мастер класс по засолке икры от #FishermanDV27Rus

• Автор показывает икру сазана, которую он оставил в миске в холодильнике.  

• Икра была немытой, и из нее вытекло много грязи.  

• Автор планирует посолить икру, чтобы использовать ее для бутербродов или других блюд.  

• Икру нужно солить только замороженной.  

• Икру свежей рыбы не рекомендуется солить, так как она может быть заражена яйцами глистов.  

• Икру нужно разморозить в холодильнике перед засолкой.  

• Икра сазана имеет зеленый цвет и запах сырой рыбы.  

• Автор показывает, как слить лишнюю жидкость и промыть икру.  

• Используется холодная фильтрованная вода и мелкая соль без добавок.  

• Икру промывают несколько раз, чтобы удалить слизь и кровь.  

• Промывка помогает избавиться от грязи и жира.  

• Икру сливают на сито или дуршлаг для удаления оставшихся загрязнений.  

• Икру протирают через сито или дуршлаг, чтобы удалить лишний жир.  

• Оставшиеся пленки можно использовать для жарки или выбросить.  

• Икра становится чистой и готовой к дальнейшей обработке.  

• Икра очищена от пленок и жира.  

• Оставшиеся части можно выбросить или использовать для жарки.  

• Следующий шаг — удаление лишнего жира, который может придать икре неприятный привкус.  

• Используем холодную воду для сворачивания жиров.  

• Подготавливаем стечку для икры, используя марлю.  

• Промываем икру, чтобы удалить лишний жир и белки.  

• Используем марлю из магазина, а не стерильную из аптеки.  

• Промываем икру, чтобы убрать лишнюю субстанцию.  

• Икра должна отстояться, чтобы плотность тузлука изменилась.  

• Стараемся не болтать икру, чтобы не поднять муть.  

• Удаляем мусор и грязь, которые не ушли при промывке.  

• Икра стекает долго, но полностью высушивать её не нужно.  

• Икра мелкая, поэтому стекает долго.  

• Используем литр воды на пол-литра икры.  

• Доводим воду до кипения и добавляем соль и мед для устранения рыбного запаха.  

• Добавляем рисовый или яблочный уксус для устранения неприятного запаха.  

• Если нет рисового или яблочного, используем обычный уксус, разведенный в три раза.  

• Размешиваем все ингредиенты для устранения запаха и привкуса.  

• Делаем тестовый образец икры для сравнения.  

• Выливаем горячий тузлук в икру и перемешиваем.  

• Икра должна отстояться, чтобы осесть на дно.  

• Проверяем вкус тузлука, чтобы убедиться в правильной соли.  

• Сливаем тузлук, стараясь не булькать.  

• Икра готова к следующему этапу.  

• Удаляем жир и лопанцы, которые не ушли при первой промывке.  

• Используем чистую марлю для второй промывки.  

• Сливаем икру, чтобы не оставить ни капли.  

• Сравниваем тестовый образец с основной икрой.  

• Икра не вареная, температура воды была около 60 градусов.  

• Белок варится при 45 градусах, что не влияет на качество икры.  

• Икра должна быть в два раза больше, чем тазик.  

• Накрываем и ставим гнет на 4 часа или на ночь.  

• Икра стекает, и к вечеру можно попробовать результат.  

• Призыв поставить лайк и оставить комментарий.  

• Ссылка на Boosty для поддержки и новых видео.  

• Икра стекла, и автор печет хлеб.  

• Икра выкладывается в миску для проверки.  

• Икра сазана, немного стекла, но будет гуще в холодильнике.  

• Икра комками, но это нормально.  

• Икра в порядке, цвет и консистенция правильные.  

• Автор пробует икру с горячим хлебом.  

• Икра малосольная, нежная и вкусная.  

• Вкус напоминает черную икру, но с другим послевкусием.  

• Рецепт подходит для икры сазана, карася и леща.  

• Способ засолки подходит только для икры карповых рыб.  

• Автор рекомендует попробовать икру сазана.  

• Призыв подписаться на канал и нажать на колокольчик.