Молодые ножи, 4 сезон, 8 выпуск

• Константин Ивлев продолжает поиски лучших поваров в проекте "Молодые ножи".  

• В новом сезоне испытания стали сложнее.  

• Для победы нужно сдать классику и бруснику, умело сочетать продукты и создавать гастрономические шедевры.  

• Ивлев приветствует участников и объявляет, что сегодня победит только он.  

• Участникам предстоит стать кулинарными детективами и расследовать блюда средиземноморской кухни по остаткам продуктов.  

• Валера, 27 лет, из Миасса, Челябинская область, работает с ушефом.  

• Он хочет стать шефом мирового уровня и забрать золотой шеф-нож.  

• Валера должен расследовать португальскую запеканку из трески с картофелем и маслинами.  

• Анатолий, 26 лет, из Сочи, работает с ушефом.  

• Он мечтает выйти на проект и забрать золотой шеф-нож.  

• Анатолию нужно расследовать греческие тефтельки из телятины с рисом и соусом из лимона и яичного желтка.  

• Владлен, 29 лет, из Новосибирска, специализируется на русской северной кухне.  

• Он хочет забрать золотой шеф-нож и открыть свой ресторан.  

• Владлену нужно расследовать неаполитанское раку с соусом из говядины, бекона, белого вина и томатов.  

• Дима, 21 год, из Калининграда, работает на кухне с 14 лет.  

• Он специализируется на французской кухне и хочет забрать золотой шеф-нож.  

• Дима должен расследовать французскую запеканку из кабачков с рисом, сыром и молоком.  

• Юра, 27 лет, из Серпухова, специализируется на европейской кухне.  

• Он хочет открыть свой ресторан и забрать золотой шеф-нож.  

• Юре нужно расследовать испанскую паэлью с рисом, овощами, шафраном и морепродуктами.  

• Участники начинают готовить свои блюда, используя подсказки и свои знания.  

• Валера готовит запеченную треску с картофелем, Анатолий - тефтельки, Владлен - шакшуку, Дима - цукини под соусом бешамель, Юра - паэлью.  

• Ивлев наблюдает за процессом и помогает участникам.  

• Дмитрий Минаев, 21 год, из Калининграда, работает в ресторане "Туше".  

• Кулинария в семье: мама, тетя и дядя были поварами.  

• Дмитрий хочет приготовить блюдо, чтобы забрать золото и нож домой.  

• Иван готовит неаполитанское рагу с ригатони.  

• Использует телятину, томаты, маслины и бекон.  

• Дмитрий не уверен, что это ригатони, но решает приготовить пасту болоньезе.  

• Владлен готовит шакшуку со шпинатом.  

• Блюдо подается в сковородке или на бублике.  

• Владлен решает добавить крендель для украшения.  

• Дмитрий готовит треску с картофелем в сливочном соусе.  

• Использует молоко, картофель, лук, маслины и яйца.  

• Запекает блюдо в духовке.  

• Валера готовит запеканку с цукини и рисом.  

• Использует чеснок, тимьян, сливочное масло и муку.  

• Запекает в глиняной посуде.  

• Дмитрий готовит пасту болоньезе с фаршем и рисом.  

• Добавляет томаты, вино и специи.  

• Готовит пасту до состояния альденте.  

• Владлен добавляет шпинат и томаты в шакшуку.  

• Использует гвоздику как подсказку от шефа.  

• Готовит блюдо с рисом и овощами.  

• Дмитрий готовит запеканку с треской и картофелем.  

• Добавляет молоко и специи.  

• Запекает в духовке при 180 градусах.  

• Валера готовит пасту с цукини и луком.  

• Добавляет пармезан и взбивает для сливочной текстуры.  

• Выкладывает пасту на тарелку и украшает базиликом.  

• Дмитрий и Владлен готовят свои блюда.  

• Дмитрий добавляет лимонный сок и зеленый лук.  

• Шеф определяет, чье блюдо было лучшим.  

• Валера готовит запеканку с треской и картофельным яйцом.  

• Блюдо съедобное, но с ярко выраженным вкусом яйца и недостатком лука.  

• Анатолий критикует за отсутствие специй и сухость тефтелей.  

• Анатолий готовит греческие ежики в сливочном соусе.  

• Валера критикует за сухость тефтелей и недостаток специй.  

• Влад готовит турецкое блюдо, которое не соответствует стандартам подачи.  

• Влад готовит пасту балонез, но критикует за плохое вино.  

• Валера готовит неаполитанское рагу, которое не соответствует ожиданиям.  

• Дима готовит французский театр, который оказывается вкусным, несмотря на пересоленность.  

• Юрец готовит паэлью, но сомневается в правильности приготовления.  

• Шеф хвалит за отсутствие претензий к специям и правильное приготовление.  

• Юрец выражает уверенность в своих силах и готовность к следующему этапу.  

• Иван и Анатолий покидают проект.  

• Валера, Владлен и Юра переходят в полуфинал.  

• В черных ящиках четыре продукта, из которых нужно приготовить креативное блюдо.  

• Участники выбирают продукты и получают час на приготовление.  

• Валера готовит пасту с кабачком и голубым сыром.  

• Владлен готовит тартар из картофеля, кабачка и томатов.  

• Владлен решает сделать пасту с кабачком и голубым сыром.  

• Валера готовит тартар из картофеля, кабачка и томатов.  

• Юрец готовит бифстроганов из говяжьей вырезки, картофеля и шампиньонов.  

• Владлен экспериментирует с продуктами, создавая гарнир и куриную грудку на гриле.  

• Валера готовит тефтели из говядины и картофеля.  

• Юрец критикует за использование сухого мяса и тефтелей.  

• Обсуждение приготовления стейка и гарнира.  

• Решение сделать драник с медальонами.  

• Обжарка цукини и приготовление соуса.  

• Добавление зелени и цукини.  

• Обжарка гребешков и томатов.  

• Приготовление соуса с голубым сыром.  

• Обжарка драника и добавление копченой паприки.  

• Приготовление рагу с цукини и шпинатом.  

• Оценка блюда и добавление соуса.  

• Оценка блюд участников за соединение ингредиентов, подачу, вкус и качество.  

• Обсуждение блюд и их недостатков.  

• Объявление финалистов.  

• Объявление финалистов и задание на 40 минут.  

• Приготовление цветов цукини с беконом и креветочными котлетами.  

• Описание процесса приготовления и ингредиентов.  

• Бородинский хлеб измельчается в крошку с добавлением сливочного масла и соли.  

• Готовится сливочный соус унаги с добавлением сливок, унаги, соли и перца.  

• Сердцевина лука карамелизуется, а цветки цукини обжариваются на сухой сковороде.  

• Цветки цукини обжариваются во фритюре и выкладываются на тарелку с муссом.  

• Блюдо украшается бородинской крошкой и томатным соусом.  

• Сервировка включает соус унаги, котлетки, картофельные нуазеты и карамелизированный лук.  

• Шеф Ивлев и звездный гость оценивают блюдо.  

• Актер Андрей Гайдулян пробует блюдо и делится впечатлениями.  

• Шеф отмечает, что блюдо вкусное, но не раскрывает полностью вкус цветков цукини.  

• Юрий готовит крокеты с креветками, цветами цукини, вяленым томатом и сливочным соусом унаги.  

• Шеф пробует блюдо и отмечает, что креветки и соус вкусные, но картошка лишняя.  

• Шеф считает, что блюдо вкусное, но цветы цукини не раскрыты полностью.  

• Шеф и гость обсуждают блюда и решают, кто станет победителем.  

• Победителем становится Юрий Потехин, который получает золотой шеф-нож и внушительные чаевые.  

• Юрий посвящает победу своей семье и благодарит за поддержку.