Капуста Провансаль с яблоками. Маринованная капуста быстрого приготовления.

• Элина представляет рецепт маринованной капусты быстрого приготовления.  

• Необходимые ингредиенты: белокочанная капуста зимнего сорта, морковь, растительное масло, уксус, яблоко, чеснок, семена горчицы, соль, сахар, лавровый лист, вода.  

• Капусту нужно порезать и слегка посолить, чтобы она выделила сок.  

• Морковь натирается на крупной терке.  

• Чеснок нарезается на тонкие дольки.  

• Яблоко разрезается на четвертинки, вырезаются семена, кожица оставляется, затем нарезается соломкой.  

• Уксус готовится из лимонной кислоты, пропорции указаны в описании под видео.  

• Капуста, яблоко и морковь перемешиваются в подходящей емкости.  

• В воду добавляются растительное масло, уксус, чеснок, лавровый лист, соль и сахар.  

• Маринад доводится до кипения, затем снимается с огня.  

• Горячий маринад заливается на капусту частями, перемешивая после каждой порции.  

• На поверхность капусты опускается тарелка и придавливается, чтобы капуста полностью погрузилась в рассол.  

• Капуста оставляется при комнатной температуре на сутки.  

• Для дегустации капуста оставляется на сутки, а для хранения помещается в пластиковый контейнер с рассолом и убирается в холодильник.  

• Капуста достается из рассола и пробуется.  

• Капуста получается хрустящей, с насыщенным вкусом благодаря яблоку.  

• Для хранения капуста помещается в пластиковый контейнер, заливается рассолом и убирается в холодильник.  

• Пропорции соли, сахара и кислоты в рецепте идеальны, но можно экспериментировать с ингредиентами по вкусу.